Войти
Оля
Оля → Кулинарное сообщество / Десерты, сладости, конфеты, мороженое
Dmitry, 17 лет 7 месяцев

Шоколадная глазурь

Подскажите пожалуйста, как приготовить шоколадную глазурь, чтобы она при остывании была твердой, ломкой на печеньках, а не как шоколадная паста.
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Лёлька
Лёлька
Артемий:))), 18 лет 7 месяцев Чебоксары

Оль, я просто шоколад на водяной бане топлю и окунаю печенье. Ну это так про запас вариант)

0
21.12.2011
Ответить
Оля
Оля
Dmitry, 17 лет 7 месяцев
а что ж добавить туда чтоб хрустела глазурь?как на торте покупном?)) я вчера в сливках растопила в итоге не застыла она
0
21.12.2011
Ответить
Лёлька
Лёлька
Артемий:))), 18 лет 7 месяцев Чебоксары

Оль, вот посмотри тут, на торте ж хрустеть должна

0
21.12.2011
Ответить
Оля
Оля
Dmitry, 17 лет 7 месяцев
где тут?)))
0
21.12.2011
Ответить
Лёлька
Лёлька
Артемий:))), 18 лет 7 месяцев Чебоксары

не встала ссыль в личку кинула.

0
21.12.2011
Ответить
Оля
Оля
Dmitry, 17 лет 7 месяцев

шоколад с маслом топить надо, а я со 25% сливками)))

0
21.12.2011
Ответить
Лёлька
Лёлька
Артемий:))), 18 лет 7 месяцев Чебоксары

ну вот...))) я тоже тот еще кулинар, у нас на той квартире не было духовки только панель варочная))) теперь вливаюсь)))

0
21.12.2011
Ответить
Юля
Юля
Настенька, 12 лет 7 месяцевВанечка, 7 лет 9 месяцев Пенза

я просто топила шоколад на водяной бане, и поливала торт, при застывании он получается
 твердый, хрустящий....

0
08.01.2012
Ответить
Оля
Оля
Dmitry, 17 лет 7 месяцев

ну да, это получается как шоколад обычный, а я хочу такую глазурь как на торте Ленинградский (помните такой песочный), там сверху не шоколад, а глазурь рассыпается при резке торта))))

0
08.01.2012
Ответить
Юля
Юля
Настенька, 12 лет 7 месяцевВанечка, 7 лет 9 месяцев Пенза

неа((( не помню такой торт)))) 

0
08.01.2012
Ответить
Срочно эклеры!!! Муравейник

Похожие записи

глазурь
Глазурь
Банановые пирожные под нежной шоколадной глазурью.
Идеальный шоколадный торт в шоколадной глазури
Сахарная глазурь: рецепт во всех вариациях.....