Рис!

Обжариваю на сковороде лук с морковкой, насыпаю рис, добавляю воду в соотношении 1:2 и на самом сильном огне 8 минут под закрытой крышкой, не мешать. Потом завернуть в одеяло и подождать минут 10-15, он дойдет, потом перемешиваю и солю. Ну это обычный рис, а пропаренный дольше готовится.

Вот все время читаю такие посты и думаю: вот повезло мне, я рассыпчатый рис ВООБЩЕ не люблю. Для меня рисовая размазня - обалденно наивкуснейшая вещь!))) Хотя рассыпчатый приготовить могу, при необходимости - сначала замочу,потом в духовке пропарю. Круглый, например, нереально трудно рассыпчатым сделать, длинный - хорошо получается

я сначала обжариваю потом водой заливаю

у меня такая же проблема была, но я купила рисоварку, и все окей)))

Я уже все способы перепробовала,но,видимо,руки у меня не от туда)))) Иногда балую нас рисом  uncle bens,стоит (у нас в городе) 130 рублей...зато варишь и воообще не паришься - рассыпчатый,вкусный,белый!!!! Еще есть вариант рис в пакетиках покупать...

А как Вы его варите? И какой именно рис варите?

строго 2 к одному вода и рис, закипает это все, солим и уменьшаем огонь до самого слабенького, ждемс. если не в салат, а как гарнир, обалденно получается в сковороде - я беру лук и морковь и обжариваю на подсолнечном масле (можно и без овощей, просто немного масла нагреть в сковороде), затем высыпаем стакан риса и аккуратно, можно сказать нежно, перемешиваем так, что бы рис покрылся слоем масла. заливаем горячей водой, или бульоном (соотношение опять такое же, т.е. воды (бульона) ровно в два раза больше чем риса), солим и снова аккуратно перемешиваем - закрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне. Важно все время посматривать, что бы вода не выкипела, крышку и в одном и втором случае лучше не поднимать. хорошо, если крышка прозрачная - смотрим и видим, что рис покрылся такими "дырочками" и из них уже очень слабенькие пузырьки - все, пора выключать. только когда выключили - пусть ещё постоит немного - потомится. у меня муж от варианта в сковороде просто балдеет - рассыпчатый и вкуснючий получается!!!!

А вы промываете горячей водой после готовности?

Я тоже беру длиннозерный. Варю в соотношении 2:1 - 2 части воды на 1часть риса. Как только вся вода выкипела - рис готов. Если покупать рис в варочных пакетиках, то соблюдать рекомендации варки на упаковке))

надо покупать длиннозерный пропаренный и перед варкой промывать.