Пряная свинина с соусом из сушеных лесных грибочков..

НАМ ПОНАДОБИТСЯ

-свинина 1 кг (при желании можно заменить говядиной)

-болгарский перчик

-большая красная луковица

-специи,у меня были базелик, паприка,душистый перчик,чили,кумин,кориандр,чабер

ДЛЯ МАРИНОВКИ МЯСА

- соевый соус,чуть уксуса, чуть базилика.

ДЛЯ СОУСА

- 100гр сушеных грибов (у меня были белые и красные)

-сливки

-чуть муки

-соль,перец

-ложка майонеза.

Итак...мясо режем на среднего размера кубики и маринуем в соевом соусе с добавлением небольшого количества уксуса и базилика.убираем на ночь в холодильник.

Следовательно уже на вследующий день когда мясо замариновалось,приступаем к приготовлению...режем перчик и лук

слегка все это обжариваем

затем добавляем мясо наше заморинованное

обильно посыпаем мясо специями,и жарим на большом огне,мясо даст сок,и само пропитается.

Попутно приступаем к соусу,для этого на час замачиваем сухие грибы,я просто заливаю кипятком

по прошествии нужного времени,грибочки мелко режем и обжариваем на сковороде с мелко наруленным луком...

Когда грибочки немножко протушатся добавляем стакан сливок и ложку майонеза,солим,и томим еще минут 20...еще в половине стакана холодных сливок разводим столовую ложку муки и все это тоже выливаем к грибам.(муку отдельно разбавляем в холодных сливках,потому что в горячих она моментально скомкуется а нам этого не надо)и томим еще минут 5.

Соус впринципе готов,единственное,что пока он окончательно не остыл,его хорошо немножко перемолоть влендером,до однородной массы...

И подавать с мясом. цвет получается конечно странный,но очень вкусно,особенно зимой,вкус лесных грибочков...ммм..вкуснотища.