Покупаем форельку небольшую, разрезаем пополам.Для засолки я использовала каменную соль и немного сахара, примерно 1:1 (в зависисимости от размера рыбы, у меня получилась чуть меньше стол. ложки соли и стол. ложка сахара), лавровый лист и перец горошком).Все завернула в тряпочное полотенце и на 2 дня в холодильник.Предполагалось еще тогда ее достать и кушать, но пришлось срочно уехать и рыба перекочевала в морозилку, где успешно провела 5 дней и дошла до нужной кондиции во вкусе))
Я ее достала, она немного " отошла"))в это время я пошла на поиски красивых баночек))
Затем порезала ее на ломтики
банки ошпарила кипятком.Положила свежие веточки розмарина, перец горошком и лавровый лист,уложила ломтики в баночку и залила оливковым маслом.
дадим еще сутки пропитаться ароматами и вкушаем с картошечкой или с ломтиком черного "Бородинского")))
И на стол приятно ставить прямо в баночке,красота!
Приятного аппетита!
