Что может горчить в этом салате?

постоянно делаю этот салатик, обожаю его))

Режу только верхушки, беленькие штучки тверденькие не режу. Иногда на второй третий день горчит-это капууста)) при чем это по-любому капуста, потому что лук я вообще никогда не добавляю))

хотя на этот НГ почему то ничего не горчило))

Я думаю лук, он свою горечь в салат пустил, а сам промариновался в майонезе и стал негорьким. Я всегда использую красный или белый лук. А если такового под рукой нет, то обычный лук минут на 30 мариную в воде с добавлением уксуса и сахара, ну или на крайняк его просто можно кипятком залить на пару минут.

Эля, это лук однозначно, может сорт такой горький попался, от этого ведь тоже вкус лука зависит. Обычно в салатах лук сначала от горечи избавляют. Это или залить его кипятком минут на 10, а потом промыть в холодной воде, или промариновать предварительно.

я на новый год делала салат с копчёной курицей и тоже был горький я грешу тоже на капусту больше никогда её брать не буду никто есть не стал

Лук на второй день запросто может горчить. Пекинская капуста в горечи мной не замечена ни разу, у белой-то капусты горечь проходит на второй день.

Мы с мамой тоже любим этот салат, делали перед НГ, тоже сильно горчил, я думаю на капусту.

китайская капуста может горчить и если она горчит, то весь качан

я всегда использую только листья, не горчило ни разу

Капуста иногда  горчит или лук