Плов.красивый коричневый цвет?

Cогласна с Юлей.Я тоже посильнее поджаривая мясо(до корочки), лук и морковь

а на счет специй, я вообще не люблю эти готовые смеси(какой бы цвет они не придавали блюду), воняют они ужасно химозно!

я кладу в плов только чеснок(головик очищаю от верхней шелухи), зиру, барбарис иногда.

корчиневый не знаю, а чтобы жёлтый, добавь куркуму

Чтобы плов не был бледным, нужно хорошо зажаривать мясо и лук:

в классический узбекский плов, куркуму не добавляют. А чтобы добиться, хорошего цвета плова, нужно посильнее зажаривать лук, прямо до коричневого цвета, только аккуратно - не сожгите до углей.

Я  чтобы  темно ораньжевый получился - добавляю  томатную пасту или заливаю сухой рис томатным соком.

посильнее зажарить лук, добавить морковь и ещё как следует пережарить. у меня коричневый получается

есть такая специя куркума называется, вот она все и красит, это природный краситель.

У меня от специй получается темный цвет. посмотрите в моем дневничке.

чтобы прямо коричневый был, надо отдельно обжарить рис до золотисто-коричневого цвета

У вас спрашивают цвет коричневый.а вы говорите куркума она жёлтый цвет даёт.совсем не то.нужно сильнее заварить мясо лук

карри, шафран

куркума, шафран

лук и морковь дают цвет