Делала по рецепту подружки с Узбекистана...
Итак, нам понадобится:
500гр лука
500гр моркови
600-700гр мяса
0.5 стакана подсолнечного масла
1 головка чеснока
соль
специи для плова 1 чайная ложка с горкой (покупала на рынке специальную смесь)
2 стакана круглозернистого риса
2 стакана воды
1. На раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета
2. Добавить мясо, очень зорошо посолить (с расчетом на рис), поджарить, если мясо не жирное-добавить чуток воды и потушить. Затем добавляем потертую на крупной терке морковь, головку чесночка, специи посыпать сверху
Всё вместе тушим, выпариваем воду полностью
3. Укладываем сверху рис ровненько
4. Добавляем 2 стакана воды очень аккуратно, лучше лить на шумовку, чтобы вода распределилась равномерно. Делаем 3 прокола до дна шумовкой в 3х местах казана и делаем большой огонь.
5. Как только рис покажется над водой огонь убавляем до самого малюсенького и оставляем на 30 мин
Если по истечении 30 мин рис сверху немного будет жестковат то оставить еще мин на 10, потом все перемешать и оставить потомиться еще полчасика.
Приятного апетита! )))))))))))))
Итак, нам понадобится:
500гр лука
500гр моркови
600-700гр мяса
0.5 стакана подсолнечного масла
1 головка чеснока
соль
специи для плова 1 чайная ложка с горкой (покупала на рынке специальную смесь)
2 стакана круглозернистого риса
2 стакана воды
1. На раскаленном масле обжарить лук до золотистого цвета
2. Добавить мясо, очень зорошо посолить (с расчетом на рис), поджарить, если мясо не жирное-добавить чуток воды и потушить. Затем добавляем потертую на крупной терке морковь, головку чесночка, специи посыпать сверху
Всё вместе тушим, выпариваем воду полностью
3. Укладываем сверху рис ровненько
4. Добавляем 2 стакана воды очень аккуратно, лучше лить на шумовку, чтобы вода распределилась равномерно. Делаем 3 прокола до дна шумовкой в 3х местах казана и делаем большой огонь.
5. Как только рис покажется над водой огонь убавляем до самого малюсенького и оставляем на 30 мин
Если по истечении 30 мин рис сверху немного будет жестковат то оставить еще мин на 10, потом все перемешать и оставить потомиться еще полчасика.
Приятного апетита! )))))))))))))
