Ноябрьск
,когда делаю по рецепту,получается так-сверху корка внутри тесто(незнаю,что не так).Пыталась не раз,и уже отчаялась .(((А если делаюсама по своему рецепту(на глаз)получается,но очень сухой хлеб.
Санкт-Петербург
Не врублюсь у меня такая мулинекс или нет, если у вас 2 ножа и можно варить апельсиновый джем, то значит такая же-)) вот мой рецепт
методом проб и ошибок: прям в таком порядке в хлебопечку:
250мл молока тема, 50мл горячей воды, 1 чайная ложка соли, 1 яицо, 22гр сливочного масла, 550гр просеянной пшеничной муки, в муке делаем небольшую ямку и туда 1,5 чайные ложки дрожжей (Саф момент).
Все что на вес отмеряем на электронных весах!!!!!
Ставим НЕ ВЫПЕКАНИЕ а просто замес дрожжевого теста, после того как программа закончилась, ставим программу выпекание, самую светлую корочку и на 60 минут. Моя печка с функцией подогрева, хлеб пеку перед сном и на выпекание ставлю когда уже спать ложимся, так что до утра она у меня на подогреве и тогда корочка мягкая, хлеб просто шикарный.
Кстати если печь по этому рецепту на ускоренном режиме хлеб слишком плотный, если на режим трех часовой слишком воздушный, а когда так как я пеку получается золотая середина.
П,С Печь должна стоять в месте с стабильно одинаковой температурой, если печешь на кухне значит не открываешь окна и форточки.
Молоко 350 мл, соль 1 ч.л. сахар 1 ст.л. Масло сливочное 50гр мука пшеничная 500гр дрожжи сухие 1,5 ч.л. масса ок.900гр
когда печете хлеб, все делайте по рецепту, но после того, как все сделаете по рецепту, то добавьте муки чуть побольше, так чтобы пока идет замес тесто должно быть таким и не шибко сильно липким, ну такой как колобок катался. Тогда все будет , как положено. Такая же погрешность в хлебопечке "кенвуд".
