Вчера искала постные рецепты интересные, скажу честно,повезло мне мало...понравились у белоники и фасолевый паштет (что-то типа лобио кажется грузинского)...Хочу систематизировать немного постные рецепты на свой вкус...Итак,что мы кушаем в пост.
Салаты: классический овощной, весенний(капуста,огурец,укроп,уксус), с редиской и т.д. и т.п., а также рецепты Марины-Мандарины нашей любимой
Первое: борщ, кислые щи, расольник, гороховый, фасолевыйэ, грибной, все на овощном бульоне конечно.
Второе и гарниры: гречка, она же с грибами, с луком, с морковью, в горшочке; рис, рис с овощами (плов овощной), рис с куркумой или шафраном, рис жареный и т.д.; макароны, ну тут вообще что фантазия подсказывает))0моя бедная фантазия подсказывает вот сейчас с грибами, также с морковкой-луком и с пачкой замороженных овощей,какие нравятся; пшенка с тыквой(я не любитель,мама иногда делает, просто пшенка; овощи(ну тут уже опять же фантазия) и отдельно картошка: жареная,вареная,пюре,рагу, котлеты, запеканка, драники, в мундире, в горшочке, с грибами.
Сладкое: сейчас продается масса постных печенюшек,пряников,палочек,баранок и т.д., сухофркуты,финики,орехи,сушеные и вяленые фрукты и ягоды, варенье, шербеты,ждемы, даже мороженое можно постное сделать (см.Чадейку)
и вприкуску: корейская морковка,квашеная капуста!, огурчики, маслины,оливки, морская капуста и пр. плюс масса всяких лечо-икра заморская-баклажанная))-закуски.
и еще с кетчупом, соевым соусом и постным майонезом можно вообще все, что угодно, съесть))
А, и еще тесто постное. Не помню,откуда взялся рецепт,но получается оно всегда и мы его любим даже больше,чем скоромное тесто.: Пакетик дрожеей Саф растворить в 2 ст. теплой воды, когда растворится, добавить 1 ч.л. соли, 3ст.л. сахара, 3 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. водки (хорошей!). Постепенно, просеивая через сито, ввести муки около 1 кг (как перестанет липнуть к рукам сильно, поставить в теплое место, 1 раз обмять и можно творить))
Буду рада,если кто-то поделится своими рецептиками постных блюд.
Легкого всем поста, милости Божией и пасхальной радости!
