200 г клюквы
150-170 г сахара
60 г (4 ст.л.) манной крупы.
Клюкву вымыть и отжать сок. Сок убрать, он нам не понадобится.Отжимки залить 450 мл воды, проварить 10 минут.Процедить.В готовый отвар добавить сахар, довести до кипения.Затем тонкой струйкой всыпать, непрерывно помешивая, манную крупу и проварить 10-15 минут.Массу охладить и взбить до устойчивой пены.
Мусс разлить по креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа.
