Девочки, опытные кулинары подскажите пожалуйста. Такое дело. У нас в семье куличи всегда печет мама, она вообще отменная хозяйка и выпечка у нее всегда вкуснющая, в том числе и куличи. Но вот уже второй год подряд куличи не получаются. В том году получились вкусные, но рассыпчатые, а в этом вообще тесто не подходило и теперь не пропечется никак-верх горит, а середина сырая. Рецепт у нее проверенный годами, всегда по нему делает, формы тоже. Плита у нас хорошая. В чем может быть дело?В каких-то продуктах?
Я в этом деле вообще чайник, но мама расстраивается до слез, хоть и говорит, что все нормально.
Старый Оскол
а рецепт не кому не дает чужому? У меня тетка говорит как дам кому рецепт так у самой не получаеться
0
12.04.2012
Ответить
Брянск
точно! у меня мама заметила, если даст рецепт, то не получается, и если с плохим настроением тесто замесить, то тоже не получится....
0
13.04.2012
Ответить
Старый Оскол
сама вот сижу пасхи пеку . стоит опара. Волнуюсь)) Первый разв жизни пеку
0
13.04.2012
Ответить
Брянск
Я в прошлом году первый раз пекла - волновалась сильно и тесто плохо поднялось. А на Радоницу решила еще раз попробовать, без волнений, без переживаний, с любовью - получились вкусные! )) Вот завтра сново буду пытаться, но уже переживаю....
0
13.04.2012
Ответить
может из за муки? вот сегодня пекли с мамой куличи в два захода. первые не важные вышли, а вторые идеальные получились. все инргедиенты одинаковые были только мука разная.
0
12.04.2012
Ответить
Брянск
У меня мама такая же, и такая же ситуация! Она грешит на муку. Берет постоянно одну, но зная сколько подделок счас, можно легко обмануться...
0
12.04.2012
Ответить
Мытищи
Это точно, кругом столько подделок, и мука, и дрожжи, но второй год подряд обидно, она с ними по полдня возится, старается, чтобы красиво и вкусно было, и не получается(((
0
12.04.2012
Ответить
Брянск
Очень обидно...В прошлом году, у моей мамы тесто не поднималось и она их пекла ночью...
0
13.04.2012
Ответить
Курган
Я тоже думаю, что дело в муке, ну или дрожжах. Сама пекла блины, не могла их перевернуть, рвались и все тут, хотя все делала как всегда. Хорошо, что теста мало завела и переоформила в оладьи. А на другой день опять пекла блины, но уже с другой мукой, получились отличные. Я теперь пользуюсь только одной мукой "Царь".
0
13.04.2012
Ответить
Москва
Скорее всего мука не очень... Отсыревшая... Попробуйте другой марки взять...
0
12.04.2012
Ответить
Москва
У меня никогда не получайте 2-х одинаковых пицц или любой другой вечки. То сделаю и вкуснотища, а то выбрасываю сразу. Это расстраивает ужас как! То в муке дело, то в количестве ингридиентов.
0
13.04.2012
Ответить