Н оливковом масле обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь мелким и кубиками или натертую на терке. Затем добавить фарш и, помешивая, обжарить минут 10 (я жарю до состояния пока не побелеет фарш. Затем чуть плеснуть сухого вина и выпарить его (можно без него). Добавить нарезанные пару помидоров и ложку томатной пасты и воды, посолить, поперчить, потушить минут 8-10. Затем, если жидкости будет много, то выпарить её. И все! Выложить в тарелку на горячие спагетти.