Девочки, сегодня хочу первый раз попробовать сделать Эклеры с заварным кремом, пока прёт))) вчера получилось первый раза Безе, ну ооочень вкусное;)
И у меня вопрос, яйца добавлять в тесто и в крем всё полностью, или желток\белок?
Эклеры с заварным кремом!
Ну если эклеры,то конечно яйца в тесто идут,причем их нужно вмешивать уже после заваривания теста.А вот в крем,если это заварной,то да!!!А если белковый или взбитые сливки,то нет.
0
21.06.2012
Ответить