Кексики с ягодами

Вообще-то по рецепту в них должна быт клубника, но она у нас ещё только в цвету. Зато поспела вкуснятинка-ЖИМОЛОСТЬ! Правда она тоже была только в уже замороженном виде, но на вкусности кексов это никак не отразилось :)

Рецепт из группы "В контакте"

Правда они там на фото какие-то более рассыпчатые..

Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 стакана;
Яйца куриные 3 шт;
Масло сливочное 150 гр;
Сахар 200 гр;
Клубника 1.5 стакана;
Разрыхлитель 2.5 ч.л;
Молоко 150 мл;
Соль 0.3 ч.л;

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. По одному вбить яйца.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и содой. Поочередно в тесто добавлять молоко и муку. Тщательно перемешать.

Свежую клубнику помыть, удалить чашелистики. Нарезать крупными кусочками. Перемешать с 1 ст.л. муки и добавить в тесто. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой.

Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 3/4 тестом. Выпекать при 180 градусах до готовности.