Мои заготовочки)))) компоты, варенье,огурчики,грибы,ликер и тд)))

Леночка, все просто....мою банки 3х литровые....(про то, что делают в маленьких с сиропом узнала на бб и была удивлена)....стерилизуем баночки(либо перевернуть над кипятком на сито либо ошпарить кипятком)....я ошпариваю потихоньку и накрываю крышкой....наливаю кипятка до сгиба внизу....фрукты и ягоды хорошо мою и даю стечь воде на друшлаге(это сделать заранее и поставить воду кипятиться для заливки).....через несколько минут выливаю из банок воду и переворачиваю их на чистое полотенце на пару минут-чтоб лишняя вода стекла.....переворачиваю....насыпаю фрукты или ягоды....где0то треть банки.....насыпаю в банку стакан или 2 сахара(если любите послаще)....обычно это 300 грамм где-то....и чайную ложку без горки лимонной кислоты.....заливаю все это крутым кипятком(в кастрюле кипит-а ты наливаешь) и тут же закручиваешь.....потом крутишь следующую банку....предыдущую проверяешь и если сахар на дне не растворился- то потреси немного банку-для растворения....аккуратно держи за крышку и пальчиком придерживай крышку.....потом можно перевернуть(если сахар уже растворился)....и все!!! иногда закутываю....иногда нет))) не взрываются.....знаю что груша и яблоки капризны-лучше укутать...остальное вроде нормально.....и всегда делаю ассорти....кроме клубнички и малины.....они хорошо по одиночке(такие можно т одни закатать)...

вроде все подробно))) если что - спрашивай

Лен...если фрукты кислые-можно пол ложки лимонки....и когда трясешь банку переворачивай ее вверх ногами и обратно....обычно быстро растворяется...

продолжай в том же духе)))0 а я не перетираю-в холодильнике нет столько места-а так боюсь пропадет)))) вот куплю когда нибудь морозилку-и наморожу))) мечтаю)))

и меня возьмите)  мне даже хватить просто смотреть на все это)...кстати, как говорит хозяйка, это ведь только начало...представляете, что будет в этом погребе, когда сезон заготовок закроется))

это подвальчик...причем маленький....2 на 2.....еле помещаемся))))

оттуда...оттуда)))) это болезнь такая есть-лень матушка))))) лечится тяжело)))) Мариш, я тоже когда то ничего не умела)))) даже суп варить и компот закатать)))

нет))) вырастили)))

но можно и покупные))

Катюш, догоняй!!!!! это меньше половины нормы на зиму))))

спасибо))) успеваю....старший сыночек помогает с малышом.....в обед пока спит-я катаю....это не так сложно как кажется....когда умеешь)))) а труд-да)))) но это же для себя и своих любимых....поэтому в радость)))))

Настюш....ликера много...закусок тоже...походу придется устроить подвальный девичник)))

это полтора и двух литровые банки....огурцы замачила на несколько часов в холодной воде......потом отрезала попки..огурцы сложила в банки стерильные со специями(на дно хрен.лаврушка...укроп-зонтик....чеснок и во время второй заливки семена укропа и кориандр...)  и залила кипятком чистым.....стоят минут 20....потом слила этот настой в кастрюлю...добавила чуть воды еще и добавила на банку...2 ст л соли и 1 ст л сахара....и кипятишь минут пять.....потом в банку насыпала пол ч ложки лимонки и залила рассолом и сразу закрутила.......перевернула и укутала.....аспирин клала...но с ним тоже бывает взрываются.....поэтому решила в этом году без него......первая партия стоит уже неделю и все нормально)))

напугала я свои огурцы))) девочкам на них пожаловалась...решили не взрываться)))гдеб постучать по дереву)))

Спасибо)))) присоединяйтесь))

да ....когда то и я буду свекровью)))) аж два раза))) спасибо))

дома оочень много фруктов.....варенье многое идет в выпечку......а компоты хорошо пьют....газировки в нашем доме не пьют-запрет))))

на здоровье!!!!! будете делать из абрикос-процеживайте несколько раз))))) много мякоти получается...

в очередь))))

всегда мечтала дочу)))

и кушать и для начинки в выпечку и торты)))....когда варишь варенье....получается часто много сиропа.....так вот.....можно густое варенье закатать.....а сиропом залить свежие фрукты и тоже закатать....получается очень вкусно.....и форму фрукт сохраняет)))

да я игонда даже рецепт пишу...случайно получается)))поэтому проще на бумажке))) я первый год так))

Ариш.....если не джем и не повидло....то я не варю-а до кипения довожу раз 5-6......так как малина и клубника очень сочные.....то их по одной порции....вишни-2....и сахара 1:1 к фруктам....например :

0,5 кг клубники
0,5 кг малины
1 кг вишни
2 кг сахара
все в кастрюлю и оставить чтоб пустилонемного сока.....потом довести до кипения и выключить....и так несколько раз.....иногда оставляю на ночь....утром опять и в обед и вечером повторяю процедуру нагревания(доведения до кипения)......потом в стерильные банки раскладываю горячее варенье, закручиваю сразу  и все)))) не укутываю и не стерилизую....варенье никогда не пропадало))))

на здоровье!!! ликер сделайте....последний из абрикос-вообще улетный....с мякотью поучился.....только пришлось процедить пару раз......потом добавлю в старый пост)))сегодня пробовала...ням)))

Спасибо, большое!!!! Самое наверно приятное, что мой пост многих погнал на кухню делать заготовки))))) так приятно стало...))))

спсибо))) Аминочка, сил уходит ооочень много...и времени тоже...совсем нет времени заниматься рукоделием или любимым делом...но зато мы консервацию в магазинах не покупаем и газировки не пьем.....и сухофрукты свои и травы-для лечения))))) и почти не болеем....а без труда как известно-фиг что получится)))))главное-чтобы было ради кого стараться....тут как то видела пост одной девушки....она таких как я называла чокнутыми домохозяйками)))) мне ее жаль....она наверно даже готовить не умеет)))

всему можно научиться)))) у меня тоже ребенок не большой....и когда полгодика было-закатывала столько же.....спать уложила-и катаю....и старший помогает ребенок)))))

у нас ягод уже почти нет)))))))все отходит......фрукты в разгаре....огурцы....перец....кабачки и баклажаны...

Приезжай в гости!!!! Буду только рада))))

спасибо..солнышко)))

спасибо))) съедают....почти все.......мальчишки растут-едят....особенн старший метет..соленья всегда берем в гости к балконным друзьям))))))) варенье тоже папа больше всего любит....и в выпечку идет на начинку......а пеку я много.....

Аленушка, я не в Москве))) я в Ставропольском крае....недалеко от Пятигорска.....далековато ехать))))

спасибо)))) я так каждый год геройствую....))))и почти все съедают....но в этом году ооочень много фруктов.....и пришлось все закручивать....

спасибо, Ксюш.....всего много...будет еще больше.....зима не страшна нам))))

спасибки)))

спасибо большое))))

А что вам интересно???? вот тут гляньте  http://www.babyblog.ru/user/petlura-007/30614

если не найдете-спрашивайте))))

спасибо, Анечка)))

спасибо))

спасибо