Салат "По-Болгарски"

если была бы рядом-я бы с удовольствием продала многое)))) мы все не съедим))) и на счет банок.....запоминай.....банки когда стерилизуют-ошпаривают кипятком или паром-это не только сан обработка....это еще и закалка для горячего......то есть банка может лопнуть только если там есть капли холодной воды или сама банка холодная-от перепада температур она лопнет......

как стерилизовать банки : помыть их хорошо в теплой или даже лучше ГОРЯЧЕЙ воде.....и перевернуть на чистое кухонное полотенце-стечет лишняя вода-полотенце ее впитает....и банки сразу не остынут....как стекла почти вся вода - заливаем крутым кипятком(закипел чайник и сразу льем)......заранее простерилизуй крышки(поставь их в кастрюльке с водой чтоб были покрыты водой и после закипания кипяти их минут5-10.........ну вот......чистые банки перевернуты и ждут.....заливаешь кипяток-где-то треть банки....маленькие можно и до половины....и тут же прикрываешь горячей крышкой(которую ты заранее подготовила).....и оставляешь минут на 10-15 не открывая.....потом сливаешь воду и переворачиваешь снова-чтоб банки просохли на полотенце....такие банки никогда не лопнут)))

теперь про стерилизацию заготовки уже в банках....в теплые банки кладем продукт(икру, салат и тд и тп) и ставим в пустую кастрюлю......если салат горячий-то и воду надо наливать примерно такой же температуры или немного меньше....то есть как минимум хорошо теплую......если салат холодный-можно холодную и доливаешь воды до плечиков и ставишь на огонь....как закипело-сделай огонь маленький чтоб не булькало сильно и не попала вода в банку.....и пусть томится сколько нужно.....банки не лопнут-они уже закалены кипятком...потом по одной достала(не выключая огонь) и закатала.....аккуратно-не обожгись)))

ну вроде все объяснила.....удачи!!!