Началось все с того, что не подошли дрожжи почему-то, хотя стояли в тепле. Не сильно подошло тесто. В итоге булка получилась очень тяжелая, не мягкая совсем и внутри не пропеклась.Делала 1:1 овсяная и пшеничная мука... Что не так? Где ошиблась?
Красногорск
овсянка тяжелее - я дрожжей чуть больше добавляю если с ней делаю
а второй вариант - дрожжи портятся ,даже в закрытой пачке - у меня с Саф-момент было не раз такое.
0
04.09.2012
Ответить
Москва
вот именно саф-момент и использовала. правда я 2 чайные ложки всего брала на стакан воды... может мало?
0
04.09.2012
Ответить
Москва
честно сказать делела на глаз... довела до такого состояния, чтобы тесто держало форму батона
0
04.09.2012
Ответить
Красногорск
ну всегда придерживайтесь пропорций, особенно с хлебом, если хотите вкусный хлебушек, а изначально думаю всеж дрожжи были плохие... раз сразу у вас они не пошли...
0
04.09.2012
Ответить
Домодедово
Дрожжи плохие! Всегда ставлю дрожи отдельно сначало в кружке - немного водички мука сахар и дрожжи, и кружку на чайник ставлю, так тепло, если через 15 мин все глухо (в кружке изначально ниже четверти, подходит до краев завожу тесто) дрожжи в помойку
0
04.09.2012
Ответить
Москва
Так у Вас изнально дрожжи не подошли... Тесто на них ставить не было смысла уже.
0
04.09.2012
Ответить