Почему шарлотка суховата?

ну я единственное 3 яйца делаю.. но думаю дело в духовке.. сколько времени на приготовление ушло? и какая начинка была?

я бы добавила сметанки или простокваши немного и соды....тогда все поднимется)) у меня вот такая....просто и быстро

тольк в часть теста добавила еще какао и получилась ЗЕБРА В ЯБЛОКАХ)))) но по сути шарлотка)))

можно и с абрикосами и смородиной

тоже все хорошо поднимается))))

удачи вам!!!

я все так же делаю,только добавляю соду ч.л. без горки гашеную уксусом. поднимается оч, пышненькая и вкууусненькая))))

я теперь стала еще яблоки посыпать корицей и капать медик.а потом заливать тесто) правда корочка немножко хрустящая из за меда получается..))

мой рецепт, идет на ура: 3яйца+1 стак сахара-взбить хорошо, добавить 1ст муки, взбить до однородной массы. Яблоки покрошить в форму, сверху влить тесто и все это дело в разогретую духовку.Я обычно сразу двойную порцию делаю, потому что и она обычно за один присест уходит. первые мин 20 не открывайте духовку, может в этом причина.и яйца  с сахаром обязат надо взбить хорошо, а то не поднимется.удачи вам!

Я тоже также делаю, только обязательное условие взбивать отдельно белки от желтков. Белки с половиной сахара нужно взбить так, чтобы при переворачивании  они не вытекали, долго взбивать. А потом уже взбитые желтки с половиной сахала и муку добавить к уже взбитым белкам и осторожно перемешать как бы поднимая нижние слои.

попробуйте с следующий раз добавить стакан кефира

Я также делаю шарлотку)), только 3 яйца, сахара чуть меньше чем стакан и разрыхлитель или соду гашу. Суховата может от малого количества яблок или не очень сочные яблоки ну или чуть передержана в духовке..у меня обычная газовая Дарина(плита бе--е), но печет более-менее, мне хватает 20-40 минут, зависит от количества - 1 или 2 нормы

Я так же делаю, только 3 яйца и разрыхлитель никогда не ложу. Хорошо взбиваю, чтоб сахар не хрустел на зубах. А готовиться он минут 20, 30 максимум. Делайте огонь побольше, чтоб он быстрее пекся, может вы сильно пересушиваете. И минут 15-20 не открывайте духовку

И соду на кончике чайной ложечке уксуком погасите - и будет все ок. Я ванилин не добавляю ещё. И яиц кладу 3 шт. Ни разу не была сухой.

Яйца можно и 3, сахара можно тоже чуть меньше. А не поднимается, так соду загасить. Все так же делаю - на ура. А, еще муку всыпаю через сито.

я делаю на 5 яйцах, отдельно взбиваю желтов и белок, всегда поднимается, + яблоки должны покрывать дно формы

эээм... если мне не изменяет память там еще молоко фигурирует или сметана.. по крайней мере я так делаю

я кладу 5 яиц, пол ч.л. соды с 1 ч.л уксуса 9% гашу, побольше яблок и все пучком))

Я добавляю еще соду или разрыхлитель, поднимается вроде)

разрыхлитель надо еще..и может яблок побольше?

Плохо взбила или она осела от резкого открытия духовки. И разрыхлитель бы положить

масло сливочное добавить

разрыхлитель еще нужен)