В 100 мл тёплой воды растворить 1 чл без горки сахара, 0,5 чл соли и 1 чл (5 гр) сухих дрожжей и 30 мл оливкового масла, просеять туда 200 гр муки и вымесить гладкое тесто. Поставит на час подходить в тёплое место. Потом обмять и раскатать толщиной меньше сантиметра, отставить на посыпанном мукой противне растаять на 20 минут. Выложить на лепёшку тонко нарезанный чеснок, чили или любой острый перец и каперсы , посыпать крупной морской солью , Выпекать в хорошо разогретой духовке при 250 гр, 7-10 мин. Достать и смазать кисточкой оливковым маслом.