Одесса
Я умею делать печеночный паштет, но не делала его очень давно, тк мороки много.
Девочки, что вы готовите? Интересуют любые смеси. Или как их назвать правильно?
Всё-всё-всё. Из овощей, фруктов, мясные, сладкие, кисломолочные.
Где-то встречала ссылку на плавленый сырок домашний, потеряла.
Кто что любит готовить? Как для повседневного стола так и для праздничного.
Мангейм
1. тунец+2 яйца+ мелко порезаный красный лук+ кукуруза (с полбанки наверное), все перемешать с майонезом соль по вкусу.
2. паста из фасоли . Можно самой фасоль отварить а можно из банки.
3. паста из печенных баклажан, если оч. интересно то рецепт напишу, но там тоже мороки много.. но муж ее просто обажает :)
Одесса
Все нравится!!!!
Про печеные баклажаны ооочень интересно! Буду рада рецепту)
Мангейм
Тогда приступим..
1. баклажаны (~ 1 кг) наколоть вилкой кожицу и запечь в горячей духовке до готовности, наверное около часа. С горячих Б снять кожицу и слегка остудить. Теплые Б хорошенько отжать, чем горячее тем лучше получается и чем лучше отжать, тем вкуснее результат. Теперь Б нужно измельчить: можно все закинуть в блендер; мой муж большой привереда.. с блендера не любит- слишком мелко, его мама баклажаны вручную измельчает у нее нож спец есть.. в тоже время кусочков тоже быть не должно... ААА!!!... короче я отделяю часть где семена и ее растираю в ручную, а остальнуу волокнистую часть в блендере.. пока никто меня не раскусил :))
2. маленькую луковикцу мелко мелко порезать и посыпать солью, чтобы ушла горечь. Минут чз 10 промыть лук водой (мою в ситечке с мелкой сеткой) и отжать.
3. Получившуюся пасту из баклажан переложить в миску и начать взбивать миксером постепенно маленькими дозами добавляя подсолнечное масло (без запаха). Масло надо гдето 0.5-1 ст, но нужно смотреть по консинстенции.. должно быть не очень густо, но и не жидко... как картофельное пюрэ что ли.. добавить лук, 1 ст.л майонеза.. после этого посолить по вкусу, можно добавить немного лимонного сока (это по желанию, я добавляю только если баклажаны попались горькими). В принципе все.. :)
П.С. Да, постарайтесь чтобы баклажаны не соприкасались с железом, а то они окислятся и почернеют (нержавеющая сталь без проблем, тогда этот салат получится светленьким, у моей свекрови он просто белоснежный получается.. но я так не умею :)) )
Санкт-Петербург
1. кабачковая икра. муж особенно любит, родину продаст за хлеб с икрой )))
2. фаршмак: мягкий сыр+масло+отварная морковка+селедка (все блендером гомогенезировать). А за этот деликатес я любого продам )))
3. паштеты любим, но сама пока не готовила, всё собираюсь попробовать
4. творожная намазка: творог+чеснок+зелень и немного присолить. Если творог суховат - масло или сметану добавляю
5. варенья домашние и повидло ))) это в основном дети, я стараюсь сладкого не есть
6 шоколадная паста - это только дети
7. мягкий сыр или творожные сыры покупные, стараюсь тоже не часто, т.к. покупное не очень уважаю, лучше сама приготовл.
8. очень сытная намазка: печень трески+яйко (на телкой терке)+майонез. Вообще это салат, но как салат он слишком безформенный, а на бутер - зе гуд )))
9. я люблю баклажановую икру. Но это тоже салат, а мне вкуснее на хлеб )
Одесса
Прочла и вспомнила, что раньше я делала селедочное масло, а сверху лук колечками.Мммммммммммммм... Хочу!!!!!!!! Ваш вариант интереснее. Какой насадкой пользоваться на блендере, погружной или с острым ножом? Селедка не будет кусочками? Я перестала делать от того, что потом мясорубку отмывать, брррр.
Домашнее варенье у самой в ходу. Пора заканчивать)) Пол баночки за сутки приговорила)
Шоколадную пасту сами готовите?
Печень трески тоже люблю.
Баклажановая икра тоже вариант. Как вы ее делаете?
Спасибо
))))
Санкт-Петербург
шоколадную пасту покупаю, но есть рецепт домашней (в моём варианте это сливовое повидло+какао), сельдь погружным, иногда бывают кусочки морковки или селедки, но по мне- это не страшно. Баклажановая икра: баклажаны кубиками режу, присаливаю, через час смываю, обсушиваю и обжариваю. Отдельно обжариваю мук+морковка. В кастрюлюбаклажаны обжаренные+лук с морковкой+перец болгарский и заливаю томатным соком. Дальше тушу где-то 30-40 минут и готово.Пропорции на глаз(по вкусу)
Одесса
Ой, спасибо за столько идей! Селедочка уже в холодильнике дожидается)))
Киров
Все по разному делают из селёдки,а я вот так:масло сливочное(размягчённое),лук+морковь обжаренные+1 плавленный сырок+1сельдь( всё пропустить через мясорубку 2 раза)и смешать с маслом.
Одесса
Еще вопросик. Сколько можно хранить такую вкуснятину? Количество огромное получится.
PS Знаю, что такое не залеживается, но все же?
Киров
Ну в нашей семье больше 3 дней не залёживалось
,а так даже не знаю 5 точно наверно
Майкоп
У меня муж любит : Сырая морковь (2 шт)
Вареные яйца - 3-4 шт
Сырок плавл - 2шт(Янтарный, хохланд - мягкий в общем)
Зелень(много), чеснок, молотый перец, майонез
Морковь и яйца на мелкой терке. Недорого, но очень вкусно. Можно еще орехи грец. добавить)))
Москва
очень вкусно намазка на черный хлеб сыр тертый+чеснок+майонез
А почему пишите что с паштетом возни много? Я так готовлю: обжариваю куриную печень с луком и морковью. Потом все это в блендер( получается оооочень нежная консистенция)+масло сливочное туда. Делов на 15-20 мин
Шахты
1 любая консерва в масле, размять, 3-4 вареных яйца мелко покрошить доб майонез.
2 тертый плавленый сыр + чеснок + майонез
3 тертая морковь + сыр + чеснок (можно без него но с ним вкуснее) ) + майонез
Одесса
Второй вариант как салат всегда ели. Буду добавлять побольше сметанки и на хлеб! Спасибо за варианты!
Москва
мне понравилось форшмаг готовить и кушать тот же паштет но из селедки))
Ингредиенты
селёдки 3шт.
пол лимона сока
200гр.масла слив.
пару кусочков булки без корочек
6 яиц
лук средн.2штуки
перец чёрн.
Салехард
А я делаю так. Измельчаю много зелени, погружаю в блендер. Пачку мягкого сливочного масла тоже туда. И с помощью блендера это все перемешиваю. Потом выкладываю на фольгу, заворачиваю придавая форму кирпичика и в морозилку на пару часов. Потом хранится как обычное масло. Ещё такое ароматное масло делаю добавляя вместо зелени запеченный болгарский перец. Только без косточек. Тоже все проварачиваю в блендере и в фольгу. Поверьте, получается очень вкусно! Особенно если есть тепленькие гренки)Только не забудьте чуток посолить.
Самара
А я очень люблю намазывать на хлеб вот что - мелко резаные крабовые палочки, яйцо и не много чесночка все смешать с майонезом!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень вкусно, можно даже на поджаренный хлебушек намазать!!!!!!!
Одесса
Уже представляю, как это вкусно! Майонез стараюсь не кушать, заменю на сметану. Спасибо!
Одесса
Делала все то же самое, только ели как закуску, нарезанное кубиками. Блендером - идея! Спасибо!
Волгоград
сегодня по Домашнему мужчинка готовил пасту Гуакамоле (авокадо, чеснок, кинза,масло оливк,зеленый салат...) мне очень понравилось! буду делать
