Наконец-то я научилась жарить пышные пончики. Несколько лет маялась, не могла тесто к рукам приловчить. И вот свершилось! ))
Ингредиенты:
- мука 250 гр.
- соль
- сахар
- дрожжи быстродействующие (полпакетика = 3,5 гр.)
- кислое молоко (или обычное, или кефир. У меня было такое)
- ванилин
- раст. масло 1 ст.л. (для теста)
- яйцо 1 шт.
- кокосовая стружка, шоколад (для украшенния)
Приготовление
Муку, соль, сахар, дрожжи, ванилин всыпаем в емкость и перемешиваем. Затем туда добавляем молоко, раст. масло и яйцо (я смотрела по консистенции, добавляла на-глаз, так чтобы тесто получилось чуть гуще крепко взбитых сливок, но не жидкое). Все смешать. Дать постоять в теплом месте полчасика.
Затем разогреваем сковородку и наполняем ее хоршо раст. маслом. На доску высыпаем немного муки. Столовой ложечкой кладем на нее комочек нашего теста, обкатываем в муке слегка для того, чтобы оно не липло к пальчикам и формируем руками сначала шарики, а потом в них дырочки. Бросаем на сковородку и жарим до золотистой корочки (желательно под крышкой).
Украсила кокосовой стружкой и разогретым шоколадом. Чтобы кокос.струж. хорошо держалась предварительно смазала пончики сахаром густо разведенным с водой (на 2 ч.л воды : 3 ч.л. сахара).
Приятного апетита! 
