Поиск
в Кулинарное сообщество 13 лет

Торт бисквит+безе... Какой крем???

Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Подскажите, какой же лучше крем будет: масляный, сметанный или заварной??? И можно ли например междуторт вышел слоями проложить фрукты?

Вот такой торт вышел: Итог: делала крем на масле и сгущенке, ну вкусно конечно, но чего-то не хватает((

11
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
я делала крем сметана+вареная сгущенка очень понравилось  
29.11.2012
Ответить
Тоже такой видела, он погуще должен получится. Возьму на заметку))
29.11.2012
Ответить
да, он густой достаточно получается и не приторный
29.11.2012
Ответить
Ольга, этот крем просто перемешивается? И как ведет себя сгущенка со сметаной??? 
30.11.2012
Ответить
я взбивала сгущенку, потом сметану добавляла (25%) и взбивала еще. Крем станет светло-коричневого цвета. Консистенция однородная, не расслаивается. На 1/2 б. вареной сгущенки - 500г сметаны.
30.11.2012
Ответить
спасибо. сегодня буду пробовать)
30.11.2012
Ответить
Как по мне сметанный и фрукты будет супер. Бананчик и персик вообще ням ням.
29.11.2012
Ответить
Сметанный и на корж безе тоже, не размокнет сильно?
29.11.2012
Ответить
смотря сколько у вас коржей. на безе можно например фрукты.  Я вообще в сметанный крем люблю немного желатина добавлять. чтоб как мусс потом был.  
29.11.2012
Ответить
3 коржа бисквита и 2 безе. Я до этого добавляла загуститель для сливок.
29.11.2012
Ответить
ну тогда можно чередовать крем и фрукты. На бисквит крем, на безе фрукты.
29.11.2012
Ответить
Маскарпоне, чем заменить? Испекла вот тортик))