Всем доброго времени суток! Я увлекаюсь кулинарией в целом и выпечкой в частности. Пеку различные торты, пирожные, печенья и т.д. Но вот торт "Наполеон" пока ни разу не пекла. Так вот в чем вопрос. Какой крем лучше всего для него подойдет? В основном, в рецептах написан заварной. Но я предпочитаю не масляные крема, лучше на сметане. Очень нравится крем: вареная сгущенка+сметана. Подойдет ли он для этого торта?
Крем для торта "Наполеон"
Кемерово
Все равно масло присутствует. Его и в тесте полно))) Хотя может положить поменьше, как мне посоветовали.
0
27.05.2015
Ответить
Москва
да не рассказывайте мне ерунду про заварной крем! нет там масла! не путайте с Шарлотт!
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
Спасибо, конечно. Только зачем так нервничать? Вот, пожалуйста, один из торта и заварного крема к нему. 250-300 гр. масла. Ничего себе масла нет?
0
27.05.2015
Ответить
Москва
да есть и рецепты заварного со сгущенкой, а еще с кокосовым молоком и т.п. ,но от этого они классическим заварным кремом не станут. извините, если как-то нервно написала, просто вы спорите, а я с кремами (загляните в дневник) на ты.
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
Сейчас посмотрела вашу ссылку. Теперь поняла, что масло добавляется по желанию. Хороший рецепт, спасибо!
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
0
27.05.2015
Ответить
Москва
http://www.videoculinary.ru/кремы/31-заварной-крем.html
вот классический заварной. не знаю, чего вы там читали, но уж этот рецепт вам и мама, и бабушка могут рассказать хоть ночью
1
27.05.2015
Ответить
Феодосия
Только заварной. С другим кремом это будет уже не Наполеон. И цедру лимона натрите туда — очень вкусно с ней!
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
Спасибо за совет! Нам нужен именно Наполеон))) Значит, буду все таки заварной делать. Только без масла))) И цедру обязательно добавлю.
0
27.05.2015
Ответить
Торонто
блин девочки невозможно ББ сегодня читать, уже вся слюной истекла. Хочу Наполеон теперь)))
Я всегда заварной делаю. Просто масла немного кладу, буквально пару столовых ложек. Можно вообще вместо масла взбитые сливки положить — это вообще вкуснотища))
0
27.05.2015
Ответить
Я заварной крем делаю без масла вообще. А крем со сметаны и вареной сгущенки больше для торта "рыжик" подходит.
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
Спасибо! Теперь точно буду делать с заварным кремом. Хочется настоящий Наполеон)))
0
27.05.2015
Ответить
Киржач
Заварной крем это далеко не масляный и,как по мне,больше всего подходящий. Коржи получаются слоёные и от сметаны они просто расклякнут.
0
27.05.2015
Ответить
Кемерово
О, спасибо! Испортить мне торт никак нельзя, буду на папин День Рождения творить)))
0
27.05.2015
Ответить
