Домашний айран

У меня BBK 1003. Есть LG 2001 с режимом йогурт/масло (только эта ХП у меня сгорела через неделю). Также можно сделать йогурт в хлебопечке Борк. Вроде слышала, что некоторые мультиварки имеют режим "Йогурт".

Делаю йогурт в хлебопечке. Для этого беру 1 литр молока длительного хранения и подогреваю до 40 градусов. Если молоко не пастеризованное, то его надо прокипятить и остудить до температуры 40 градусов. Отливаю немного теплого молока в чашку и добавляю содержимое 5 капсул Йогулакта (также можно использовать Активию без добавок или закваску Эвиталия согласно инструкции, но мне больше всего нравится на Йогулакте). Размешиваем порошок в молоке. Если хотите получить йогурт погуще, то можно добавить 2-3 ч.л. сухого молока. Эту смесь выливаем в основную часть молока и хорошо размешиваем. Переливаем в лоток, ставим в хлебопечку и выставляем режим "Йогурт". Я выбираю время 8 часов. Через 8 часов йогурт ставим на несколько часов в холодильник. Если он постоит в холодильник сутки, то верхний слой превратится в сметанку (это, если молоко жирное). Также можно делать йогурт в йогуртнице или термосе. Если в термосе, то тремос надо закутать одеялом, чтобы сохранить на 8 часов температуру 40 градусов. поэтому в данном случае йогуртница или хлебопечка удобней.