Для любителей интересных десертов без теста этот десерт то, что надо! Нежен, вкусен, сытен, в меру сладкий и божественен! Из серии "И пусть весь мир подождет!"
Вообще-то рецепт найден случайно. Собиралась готовить тирамису, но оказалось, что печенье савоярди, купленное накануне, побила огневка. Ну не буду ж гостей некондицией кормить. А яйца уже разделены на желтки и белки, все подготовлено и гости ждут вкусненького из итальянской кухни. Вот и пришлось срочно искать рецепт с маскарпоне.Представляю вашему вниманию!
Ингредиенты: 500 грамм маскарпоне, 400 грамм любой ягоды по вкусу (малина, земляника и т.д.), примерно 100 миллилитров молока, столовая ложка сахарной пудры, примерно 75 миллилитров лимонного сока, примерно 100 грамм измельченного безе, ванилин.
Как готовят итальянские десерты с маскарпоне и ягодами: сначала необходимо взбить до получения однородной массы маскарпоне, молоко и ванилин, а затем поместить в холодильник для охлаждения. Тем временем 150 грамм ягоды перемешивают с сахарной пудрой и соком лимона, тщательно измельчают до получения ягодного пюре, добавляют еще 150 грамм той же ягоды и также охлаждают. После этого распределяют полученную ягодную массу по креманкам, посыпают 75 граммами измельченного безе , сверху выкладывают охлажденный крем из маскарпоне, посыпают 25 граммами безе и 100 граммами ягоды. Как видите, готовить итальянские десерты с маскарпоне и ягодами очень легко, а выглядит это очень красиво и аппетитно.
Приготовление безе не требует большого количества продуктов. Нам потребуются только 4 яичных белка, по полстакана сахарной пудры и сахара, полторы чайных ложки ванильного сахара. Сначала взбиваем яичные белки, а после того как образуется устойчивая пенка, продолжая взбивать, добавляем обычный и ванильный сахар. После этого, осторожно перемешивая полученную смесь деревянной ложкой, добавляем сахарную пудру.
Теперь можно с помощью кондитерского мешка выдавить полученную массу на смазанный маслом противень. Помещаем противень в разогретую до температуры 100 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем 1,5-2 часа. После этого нужно выключить духовку, дождаться пока она не остынет и только затем можно вытащить противень с готовыми пирожными безе.
Утром приготовила безе, а днем собрала десерт. Вечером он был триумфальным завершением ужина в итальянском стиле!
Приятного аппетита!
