750 г творога, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1/2 стакана любых молотых орехов, 6-7 шт. кураги, 2 желтка, 2 пакетика желатина (20 г), 1 пакетик ванильного сахара (8 г), 1 ч. л. цедры лимона, 1 стакан сливок (35%).
Желатин замочить в стакане воды и дать постоять 10 мин. Изюм смешать с измельчённой курагой, орехами и растёртым с сахаром маслом. Добавить желтки, протёртый через сито творог, смешанную с ванильным сахаром цедру лимона. Сливки взбить с помощью миксера. Осторожно вмешать в творожную массу. Желатин нагреть до растворения, остудить и вмешать в массу. Переложить суфле в форму и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!