Ну наконец то и я решила написать свой рецепт любимого торта моей семьи.Наверняка этот рецепт здесь есть уже и его кто то готовил.Ну я рискну все равно.Этот рецепт мне дала мама а где она его увидела не знаю.
Для безе понадобится:
5 белков
1 стакан сахара
1 стакан сахарной пудры
Все взбить чтоб масса была густой,плотной.Выложить на противень застеленный бумагой для выпекания при помощи ложки.Выпекать в духовке при температуре 100 градусов.Они должны подсушится.
Крем двух видов.
1 Крем :
5 желтков
0,7 стакана сахара
300 грамм охлажденного сливочного масла
Все растереть.
2 Крем:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1 чайная ложка крахмала или муки (я беру крахмал всегда)
Все растереть, в эту массу добавить 0,5 стакана кипящего молока.Охладить.После охлаждения смешать оба крема.Безе выкладывать пирамидкой и хаждый слой смазывать кремом я еще кладу курагу,грецкие орехи и иногда чернослив.Ну и соответственно когда получится пирамидка всеь торт посыпаю курагой и грецкими орешками.Приятного аппетита.
P.S.Крем у меня всегда получается разным по консистенции бывает жидкий ,а в последний раз был густой все зависит от масла.
