Форель под соусом дор блю и гарнир

Не нашла по поиску данного блюда,спешу поделиться Филе форели 1кг ( можно любую красную рыбу) Дор блю 100гр Сметана 3 ст.л Соль, специи Шпинат (1 пачки хватает на 2 порции) Сливки 10% 150мл Лимон Филе отделяем от кожи, режем на куски и противень( заранее проложить бумагу). Рыбу смазываем солью. Пока рыба, смоченная лимоном, отдыхает, смешиваем сметану с покрошенным сыром с плесенью. Смазываем соусом рыбу и ставим в разогретую духовку, выпекать 25 минут при 180 градусах (у меня стояла 4-ка). Теперь готовим шпинат. На сковородку выливаем сливки , добавляем специи, соль и ждем пока закипят. В кипящие сливки кидаем шпинат, заранее промытый, и на среднем огне ждем пока выкипят сливки и шпинат станет мягким). Приятного аппетита)