Туапсе
вот такой несложный вариант сервировки сельди для закусочного стола))
Филе сельди надо нарезать наискосок острым ножом, чтобы рыба красиво раскрывалась веером.
Затем выложить кусочки на чёрный хлеб ( хлеб можно подсушить в духовке) от большего кусочка к меньшему.
Для соуса смешать дижонскую горчицу и жидкий мёд, прмерно 2:1 и каплями украсить рыбу. Оставшияся соус подать отдельно в соуснике.
Ещё я украсила тонко нарезанным лимонным листом, он даёт очень тонкий аромат и приятный вкус))
Ярославль
Очередная неописуемая красота от Ани. Каждый день новое творение. Кажется, ну что может быть проще хлеб и селедка, и тут такая красотишшаа! Аня, где селедку такую берете??? У нас в магазинах такая непотребность в основном, старая, ржавая, блин. Нарваться на более-менее-это большая удача.
Туапсе
а у нас в любом магазинчике отличная селёдочка, у меня возле дома 4 магазина и в каждом преотличная сельдь, я уж не говорю о рынках)) но дело ещё в том, что пока на неё сезон, зимой и весной она жирная и вкусная, а вот в тёплое время года она худая, сухая, короче летом сельдь не едим)) я всегда беру большую, с толстой спинкой, сама разделываю, стараюсь все косточки вытащить, но я уже профи в этом деле)) так, что мои любят мою селёдку и не любят её в гостях, где её просто нарезают прям со шкуркой))
Ярославль
Я тоже профи в селедке. Родом с Владивостока, и селедка для меня все. Вот и страдаю теперь. У нас время года не имеет значения, хорошей никогда нет. Вот думаю может в железных банках попробовать покупать или в вакуумной упаковке.
Кишинев
Мммм!!! Анечка, красота какая! Сижу на работе. увидела твой пост и пярм картошки в мундире захотелаось, да под эту селедочку!!!! Пойду я что ли чайку себе заварю...:)
Туапсе
я фанат селёдочки, а с картошечкой рассыпчатой вообще отвал башки)) знаешь, у меня не только по четвергам рыбный день)) вот кстати смотри на твоё хотение у меня уже есть вариант с запечённым картофелем http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1712959
Кишинев
Ааааааа!!!! Хватит дразниться!!!! Просто класс! Обязательно сделаю в выходные! Я тоже фанат соленой рыбы - любой:) Спасибо, за идею!!!
Туапсе
а ты вчера)) я как увидела сколько ты фото выставила, до сих пор читаю, времени не хватает)) красота обалденная))
будучи студентами, регулярно готовили бутерброды с селедкою: бородинский хлеб, сливочное масло - это если "жировали", селедка и лук сверху. вариант-лайт, когда не было сливочного масла и хлеб обжаривали на растительном и натирали ческоком.совсем "лайт", когда не было никакого масла и хлеб зажаривали в духовке, мазали горчичкой, далее по рецепту: лук, селедка.
но, не взирая на нынешние доходы, эти бутеры "рулят" на каждой вечеринке и по сейчас. подозреваю, что дело в идеальном сочетании: хлеб, селедка, приправа, водочка. просто идеальная закуска!
Москва
оооо! щас в обморок упаду! Ань,ты меня опять вынуждаешь написать,что аж выпить хочется:))))))))))))))))))обожаю селедочкууу!
Туапсе
Алён, я сама без неё жизни не представляю)) сама всегда покупаю, разделываю, чтобы ни одной косточки, мои уже привыкли, что моя селёдка безопасная и вкусная и просят не только по четвергам)) и вот смотри ещё для любителей селёдки http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1712959
Туапсе
Спасибо, Лен)) значит получилось обыграть этот простецкий закусон))
