1 кг-говядины
1 кг-лук репчатый
1 кг.-моркови
900 риса и специи (куркума, барбарис. зира, соль, перец,)
грамм 400-500 масло раст. в казане накалить масло, добавили реп лук полукольцами тонкими, после того как лук слегка обжарился добавляем морковь соломкой-все поджарилось кладем мясо-обжариваем все вместе чуть воды и тушим до готовности мяса с открытой крышкой. засыпаем потом рис, льем тоненькой струйкой воду (кипяток) на см 2 выше риса зарываем чесночину (головку ото и 2) и все! закрываем крышку и тушим до готовности. Готовим чащще на мангале в казане. но и дома на плите иногда
