йогурт! как сделать?

ну, а чем нарине не устраивает, или Вам именно в названии польза:-) нарине один из самых полезных км продуктов, лучше конечно купить во флаконах сухой, из пакетиков он редко хорошо получается. ну а делать его не сложно, толтко 1 раз долго. берете свой пакетик или лучше флакончик, греете молко для пакетика 300 для флакона 500 мл, до 38-40 гр не больше, я измеряла инфракрасным термометром температуру у самой глазомер плохой, можно аккуратно и ртутным, но я их боюсь, продаются и специальные для жидкости спиртовые термометры, обязательно всю посуду которой пользуетесь обдаете кипятком илилучше вообще стерилизовать, нарине очень не любит лишние бактерии, потом в небольшом колличестве хорошенько содержимое пакета или флакона разводите доливаете оставшееся молоко и помещаете это дело в йогуртницу на 16-18 часов, должен получиться однородный сгусток, может немного сыворотка отделиться, это получилась рабочая закваска, она хранится 14 дней в холодильнике, перед ее использованием она 2 часа в золодильнике должна постоять, теперь берем опять же стерильную ложку так же подогретое молоко литр, кладем 2 с л в молоко и в йогуртницу, через 4-6 часов готово, опять же на 2 часа в холодильник перед употреблением. от последней порции, на 12-13 день оставьте пару ложек опять же и млжно получить йогурт 2го поколения, итак раз 10 можно переженить, но лучше конечно готовить свежую закваску в ней полезных бактерий больше а паталогической флоры меньше. тж продаются и др закваски эвиталия или в интернете есть, они правда подороже я кстати видела в магазине био йогурт из козьего молока, думаю можно и его в качестве закваски попробовать. а еще на литр молоко в его 2 ложки йогурта идет, может это не критично, будет совсем маленькая доза коровьего белка.

ну то что получиться не йогурт, это очевидно, из закваски для наринэ и получиться наринэ, а из йогуртной закваски - йогурт, разница в микроорганизмах, которые содержаться в закваске. Я или закваски виво использую или на свойогурт.рф у них представительства во многих городах есть.