Войти
Ленарес
Ленарес → Кулинарное сообщество / Блюда из птицы
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Сочные , хрустящие , нежные крылышки ...

... И окорочок для мужа ... зажарились у меня сегодня !!!

Такие клёвые вышли , золотистые , с хрустящей корочкой , мяско полностью отошло от косточек , ммм ... ОБАЛДЕННЫЕ !!! Тают во рту...

Хотя , раньше я не любила крылышки ... А теперь , для меня они вкуснее свех остальных частей курицы ...

Как я их готовила , да как обычно :

Вчера вечером , натёрла солью , перцем , чесночком , майонезом . Сложила в миску , накрыла крышкой и поставила в холодильник мариноваться . Сегодня утром , на дно формы , капнула немного водички ( что немаловажно !!! ) , сложила курочку , сверху вылила маринад , в котором мариновалась - поставила в духовку . Сразу жарила на большом огне, когда зашипела , сдела маленький и томила до румяной корочки . В конце , сделала снова огонь по-больше , чтобы образовалась хрустящая корочка ... Через минут 5-10 выключила .

Вот и готова , ВКУСНЯШКА !!!

Сделала для себя вывод - что если мариновать на ночь - получается намнооооого вкуснее !!! Так что , продумывайте с вечера ...

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
Полностью согласна!!!!:) Я всегда с вечера мариную и всегда сочные крылышки получаются))))
Ты умничка!!!! Готовишь мужу, выготавливаешь)))) Я пока у мамы, так вообще забыла как готовить надо)))))- она меня не подпускает, говорит, что перееду и тогда буду фантазировать))))))) Короче халявлю, пока ;)
Кстати, я обычно мариную в сметанке с соевым соусом, и немного куриной приправы - получается ОЧЕНЬ ВКУСНО! Попробуй как-нибудь)
0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Спасибо , иногда люблю побаловать !!! А ты отдыхай пока от готовки ... балдей !!! Ох , как я об этом мечтаю ... ))) Вернее, когда ходим иногда погостить к маме , то тоже ... мне к плите  доступ воспрещён ))))))) !!! 

Ок !!!Попробую обязательно . Я так , по похожему рецепту делаю одно блюдо : 

Куриное филе нарезаешь кубиками , жаришь  на сливочном масле ( избегая сухости и сильной корочки ) , солишь , перчишь , добавляешь чуток куриной приправки . В конце жарки , туда же , в сковородку , добавляешь сметану . Чтобы получились кусочки курочки в сметанном соусе . Через минут 5-7 выключаешь . Смешиваешь с отварными маракошками и , пища Богов готова !!! 

П.С. А  какой ты покупаешь соевый соус , скинь картинку ) ?! 

 

 

0
05.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
Картинку не сброшу, но название дам - Hainz. Раньше покупала дешевле, но когда попробовала этот ( он без ГМО)-больше покупать дешевый не буду. Хотя для курицы можно и дешевле. Этот мы с Сергеем для ролл покупали ( в последнее время подсели на них. Покупаем на Гастелло в Алми - там выбор большой и дешевле).
0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Мммм ... а у тебя по-моему где то был рецептик ТВОИХ ролл ? ) Может ссылочку сбросишь ? ) 

0
05.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
ой, Лен, через планшет не сброшу.....но где-то есть))))))) лучше найти через сообщество
0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Ок  !!! 

0
05.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
суши и роллы 64 или 74 страничка)
0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Спасиб !!! ) Загляну ... 

П.С. Куда вчера ездила ? )))

 

0
06.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
))) а ты откуда знаешь??? Видела меня?????
В пять вечера в медцентр Экватор, а вечером с мужем и друзьями на боулинг))))
0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Оксанка говорила , что видела ... 

Везёт вам - развлекаетесь !!! 

 

0
06.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
У вас ведь тоже есть кому оставить Милашку, две бабушки рядом- рваните отдахните с друзьями. Это очень отвлекает от домашних хлопот))))
0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Мы же ещё ГВ-шники ... ((( И по ночам встаём  1000 раз ...Разбалованная Миланка совсем , кроме мамы - спать её не уложит никто . А если , допустим , пойти в ресторан , то как проснётся посреди ночи - и ТААААКУЮ истерику закатит  , что придётся на такси ехать домой ... ( Пока , не возможности ... (((

0
06.04.2013
Ответить
мама Аня
мама Аня
Серёжка, 15 лет 9 месяцев Лида
это конечно- не отдахнешь.....
Ты уже закругляйся с грудным. У меня сестра родная решила молого отучать ( ему 1 год и 1 месяц), так как тоже ночью по сто раз вставал, потеребит сиську и все....
Так вот, намазала соски горчицей, но зернистой...запах фуууу.....и малой захотел взять грудь и сразу же отбросил, скривившись....Короче запах ему не понравился. Уже как неделю не пьет и даже не просит, а молоко в грудях сгарает потиху...Сестра говорила, что уже все меньше и меньше его. Хотя, когда только отказался полные груди были.....
0
06.04.2013
Ответить
В ж и к
В ж и к
Ольга

 я тоже мужу ножки добавляю, не наедается бедный крылышками)

0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

 А мой и вовсе - не особо любит их ...

0
06.04.2013
Ответить
В ж и к
В ж и к
Ольга

да и мой такой же! для него яичница - это еда холостяка, а в отелях каждое ест и ничего не жалуется!))))))))

0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Вот вот ...  Так же !!!

0
15.05.2013
Ответить
Наташа
Наташа
Никита (ангел), 27 лет 1 месяцВадим, 24 года 6 месяцевАнастасия, 15 лет 4 месяца Уфа

Да мариновать надо долго,тогда и вкус очень насыщенный.Муж у меня шашлык в гранатовом соке делает очень приочень вкусный маринует двое суток.Но это того стоит,мясо всё насквозь пропитано!

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Может поделитесь рецептиком ?! 

0
05.04.2013
Ответить
Наташа
Наташа
Никита (ангел), 27 лет 1 месяцВадим, 24 года 6 месяцевАнастасия, 15 лет 4 месяца Уфа

Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова!

Состав

  • свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг,
  • лук репчатый - 4-5 шт,
  • натуральный гранатовый сок - ~600-700 мл,
  • растительное масло - ~2 столовых ложки,
  • хмели-сунели,
  • кориандр,
  • соль,
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками ~4х3 см.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.

Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.
Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.

Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом.

Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом.
Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном результате.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.

Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и соусами.

Мяса берём побольше чем в рецепте.И обязательно сок надо хороший найти.Один раз купили как разбавленный и сильно сладкий.Если купите сильно сладкий можно водой немного разбавить.

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Спасибо огромное !!! Обязательно попробую ...

0
05.04.2013
Ответить
YaMama
YaMama
Моё счастье, 13 лет 5 месяцевМоё счастье, 9 лет 2 месяца Москва

а сколько по времени в общей сложности готовить? крышкой надо накрывать? сколько градусов ставить?

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Час точно прошёл ... ) Но у нас ( у свекрови ) ещё старая-пристарая плита ( духовка ) , без температурных режимов ! В новых будет гораздо быстрее ... ))) Будете сами видеть , заглядывайте переодически , наблюдайте . )

Накрывать ни чем не нужно . 

 

0
05.04.2013
Ответить
YaMama
YaMama
Моё счастье, 13 лет 5 месяцевМоё счастье, 9 лет 2 месяца Москва

пасиб)))))

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Не за что !!! 

0
05.04.2013
Ответить
Катерина
Катерина
Майя, 14 лет 8 месяцевМартин, 8 лет 8 месяцев Уфа

Вы меня вдохновили. Вчера тоже поставила мариноваться. Щас буду жарить )))))))))))))

0
06.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

))) Отпишитесь , как получится ... )))

0
06.04.2013
Ответить
Катерина
Катерина
Майя, 14 лет 8 месяцевМартин, 8 лет 8 месяцев Уфа

Хорошо получилось. Улетело все))) Только духовки у нас нет. В духовке бы лучше получилось. А так на сковороде пришлось жарить.

0
07.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Крылышки , в любом случае , получаются хрустящими , ммм ...  НО , в духовке ДА , было бы значно лучше !!! )

0
15.05.2013
Ответить
Оксана
Оксана
Ян, 18 лет 4 месяца Одесса

обожаю крылышки!!!!!! Моя самая любимая часть птицы:)

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

И моя , с недавнего времени , тоже ... )))

0
05.04.2013
Ответить
MARINA
MARINA
Софья Станиславовна, 15 лет 5 месяцевКира Станиславовна, 10 лет 7 месяцев Гродно

попробую и я на ночь мариновать)

0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

 Намноооого хрустящее , сочнее , вкуснее получается !!!

0
06.04.2013
Ответить
Яюшка
Яюшка
Иванна, 38 лет 5 месяцевДарья, 19 лет 8 месяцев Нарьян-Мар
А почему мужу окорочок?
0
05.04.2013
Ответить
Ленарес
Ленарес
Миланка, 15 лет 10 месяцев

Чтобы по сытнее было !!! 

0
05.04.2013
Ответить
Конфи из утки Как приготовить утку??? ПОМОГИТЕ!!!!!!

Похожие записи

Сочные куриные крылышки в хрустящей панировке
Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!
Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!
Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные!
КУРИЦА на БАНКЕ - проще не бывает!!! Мясо сочное, а корочка хрустящая!