Напекла вкусные постные пироги с капустой. Капусту тушила в мультиварке, тесто делала в хлебопечке. Рецепт теста прост до безобразия ))), есть у нас на ББ, вот здесь. Правда, я его изменила под свои вкусы. На мой взгляд, для несладких пирогов лучше мое соотношение соли и сахара, но, опять же, это субъективно. В любом случае, пироги получились вкусными и мягкими. Вдвойне приятно, что постные!
Ингредиенты:
Тесто:
Вода - 400 мл.
Растительное масло - 8 ст.л.
Мука - 800 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 4 ст.л.
Дрожжи - 2 ч.л.
Начинка:
Капуста, морковь, соль, перец - произвольно
Приготовление:
Все ингредиенты для теста я загрузила в хлебопечку и выставила режим "Тесто". У меня этот режим готовит тесто полтора часа. Заранее потушила капусту для начинки в мультиварке. Для этого нашинковала капусту, натерла морковку. Тушила в Бранде на Жарке-овощи, потом доводила до готовности на Тушении. Все без воды, хватило собственных соков из овощей.
Пироги пекла в мультиварках. Для этого раскатала круг, выложила в смазанную растительным маслом кастрюльку мультиварки, сделала бортики, выложила начинку, сверху прикрыла кругом, меньшим по диаметру, защипала края. У меня получилось два пирога по числу моих мультиварок. Один пирог пекла в Панасонике на режиме Выпечка 65 минут, затем перевернула при помощи корзинки-пароварки и выпекала еще 20 минут. Второй пирог пекла в Бранде-37501 на Выпечке 1 час. Затем перевернуть и печь еще 20 минут. Перед выпечкой нужно сделать расстойку. Я ее не делала, потому что не успевала. Поэтому мои пироги не так сильно поднялись, как могли бы. Вам советую предварительно на режиме Подогрев минут 15 подержать пирог, затем подогрев выключить и дать пирогу выстояться еще минут 20. И только потом выпекать.
Тесто у меня осталось, поэтому налепила еще несколько маленьких пирожков и выпекла их в духовке.
Приятного аппетита!
