Картофельные зразы с мясом под грибным соусом

Картофель (4больших картофелины) натереть на крупной терке, посолить, отжать через марлю. Жидкость слить, а осадок (крахмал) вернуть назад к картошке. Добавить 2 яйца, 1ст.л крахмала, 3ст.л.муки, хорошо вымешать. Формировать тертый картофель в лепешки, внутрь класть мясной фарш, заворачивать в виде больших котлет. Перед формированием каждого зраза смачивать руки в воде. Посыпать мукой и жарить на сильном огне в масле до румяной корочки. Выложить зразы в протвень и поставить в духовку на 15 мин. Полить грибным соусом и запекать еще 5 мин. Грибной соус :обжарить грибы с луком, добавить сливки или разведенную с водой сметану, немного загустить мукой. Приятного аппетита!