планирую беременность
Железнодорожный
Готовность кулича
Девочки, всем привет!
Пеку первый раз кулич по этому рецепту
В духовке стоят уже ровно ТРИ часа!!! Проверяю готовность палочкой, на до сих пор выходит влажная и с мелкими (очень мелкими) налипшими кусочками теста. Сначала поставила температуру 180 градусов, потом уменьшала до 160, побоялась, что подгорит. Что делать то? 
*******************************************
Вытащила)))
Еще один вопрос. Вы когда глазурью покрываете, горячие или остывшие? и по какому рецепту глазурь делаете?
*******************************************
Девочки, спасибо вам за помощь! Один кулич разрезала, естественно все нормально пропеклось, почему палочка такой сырой была, не знаю... Надеюсь в следующем году, все пройдет без приключений)))))))
Мама четырех (от 8 лет до 22 года)
Клин
У вас большая форма?
Кулич пекут около 1 часа при температуре 200гр. Если форма маленькая,и того меньше.
У вас кулич скорее всего готов уже,если верх его зарумянился. Так как тесто маслянистое,внутри пока горячий в нём много влаги,налипать на зубочистку тесто будет. Это ничего страшного.
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 13 лет)
Старый Оскол
а я на 100 всегда пеку. и поднимаються отлично и не пригорают и прорпекаються. максимум 40 минут пеклись большие.
0
04.05.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 22 года)
Клин
Вы даете тесту в форме подойти или сразу ставите?
Я в расстойку на час ставлю. Кладу тесто в форму на 1/3 объема,потом оно увеличивается вдвое и я ставлю на 200гр,где оно ещё подходит и выпекается.
Но у меня куличи на сливках и желтках)
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 13 лет)
Старый Оскол
пол часа в форме расстаиваються. потом в духовку .кладу тоже немного в форму . и получаються до верху поднимаються за всеь процесс
0
04.05.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 22 года)
Клин
У всех печки разные),у меня на 200 прекрасно печется,румянится,а потом долго не черствеет)
0
04.05.2013
Ответить
Мама троих (19 лет, 14 лет, 13 лет)
Старый Оскол
а у меня на 200 горит огнем
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Железнодорожный
формы не большие, начиталась, что зубочистка сухой должна быть, вот и выпекаю)
теперь наверно будет пересушенный?
0
04.05.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 22 года)
Клин
наверно корочка суховата будет...
А вообще рецепт этот мне не нра.
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Железнодорожный
вы по какому рецепту делаете и почему этот не нравится?
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (19 лет, 15 лет)
Мелитополь
3 часа??????????????????????????????????7
У меня на 800гр пасочка пеклась всего 50 минут.
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (21 год, 10 лет)
Москва
800 гр?))) У вас там ниче не расплавилось?)))
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (19 лет)
Истра
800гр.это скорей всего граммы,а не градусы
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (21 год, 10 лет)
Москва
)) ну так бы и писали, что кулич весом 800 гр.
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (19 лет, 15 лет)
Мелитополь
А я ни так написала?????? Пробел не поставила после 800? Или как? Я написала что моя ПАСОЧКА!!!!!! на 800гр.
И не надо меня учить,что это кулич.
А что бывают духовые шкафы на 800 градусов?
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (21 год, 10 лет)
Москва
Ну может у вас там на Украине или где вы живете и на 800 гр есть.
Просто построение предложения такое: "на 800гр пасочка... " слышится как на 800 градусах, а на 800 грамм как-то не по-русски звучит. И вообще, я просто пошутить хотела, а вы мне всерьез доказывать, что вы печете пасхи а не куличи. Мы же не станем с вами спорить по пустякам, тем более в светлый праздник. С наступающим праздником, кстати!
0
04.05.2013
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
а хрен вот знает...
такая же песня с моим куличом, который я уже второй час мучаю в мультиварке, уже чисто спортивный интерес, пропечется или нет?!
я пеку первый раз, поэтому ничего об этом процессе не знаю(((
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Железнодорожный
мама сказала, что очень сдобный, может так и есть....
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (19 лет)
Истра
я вчера пекла по этому же рецепту,но в мультиварке,испеклись за 65мин.
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Киев
Три часа - это слишком. Уже два дня пеку куличи по практически такому же рецепту (муки чуть больше, грамм 500-600). Беру средние и маленькие формы. Выставляю свою духовку на 190 град, так как заметила, что духовка по моим ощущениям градусов на десять занижает. Пеку 40-45 минут. Все окей.
Может у вас то же духовка не дает заявленую температуру?
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (11 лет)
Железнодорожный
это же не проверишь, или я не знаю как проверить) вытаскиваю, не знала что маслянчность может быть, и не надо к этому придираться..
0
04.05.2013
Ответить
планирую беременность
Нижний Новгород
вчера выпекала куличи 35 минут при 200 градусах. Хотя,в рецепте сказано было 50 минут выпекать. От духовки многое зависит). Моя очень горячая мадам)))
А глазурь я делала на глаз,белок 2-3 штуки,чуть сахара,грамм 150-200 сах.пудры,пару капель лимонного сока и пол чайной ложечки крахмала. Всё взбить в крепкую пену и намазать остывший куличик.
0
04.05.2013
Ответить
Мама двоих (17 лет, 13 лет)
Санкт-Петербург
сдобное куличовое тесто довольно тяжелое и не будет совсем сухим. Я бы вытащила из духовки - за три часа они совнршенно точно уж испеклись, я думаю.
0
04.05.2013
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 22 года)
Клин
Глазурью и посыпками украшают только остывшие куличи
Глазурь-сахарная пудра 1/2 стакана,2 яичных белка и 5 капель лимонного сока.
0
04.05.2013
Ответить
Мама мальчика (19 лет)
Истра
я просто сахарной пудрой посыпала,посыпала горячими,но надо было дать остыть.пудра как бы сырая стала.Глазурь можно взбить белок и пудру сахарную.
0
04.05.2013
Ответить
Москва
Оооооо!!!!!! никогда так долго не пекла, от силы мин 45-60 держу в духовке.........
0
04.05.2013
Ответить
