10 правил для мам, которые учат детей готовить

Начнем с того, что кулинария для ребенка – это не синоним помощи маме на кухне. Разделяйте эти два понятия. Когда вы просите ребенка помочь вам – это просьба, и к его согласию относитесь с благодарностью. Но когда вы занимаетесь именно кулинарией, то есть творчеством, здесь нет места распоряжениям. Залогом успеха станет интерес вашего ребенка к новому, к самому процессу приготовления пищи. Поэтому сделайте его привлекательным: забавным, неожиданным и приятным. Всегда помните, что ребенок – личность, которая хочет разделить ваши интересы, и вы хотите помочь ему в этом.

1. Кухня – место экспериментов и творчества. Спокойно относитесь к некоторому беспорядку в процессе готовки. В данном случае, вы находитесь в игре, где окружающие вещи нужны ненадолго и вскоре откладываются в сторону. Прибирать их вы сможете позже. А пока игра продолжается, пока блюдо готовится, сосредоточьтесь именно на этом.

2. Выбирайте то, что вы будете готовить, вместе с ребенком. В идеале – дайте ему право совершить выбор блюда, а вам останется подобрать наиболее простой его рецепт. С учетом следующего правила, рекомендуется предоставлять ребенку ограниченный выбор из 2-3 вариантов, которые вас устраивают.

3. Начинайте с простого. Самые элементарные вещи тоже нужно уметь готовить, и чем раньше – тем лучше. Лимонад, макароны, омлет, чай, коктейль – в этих блюдах не более 3 составляющих. Стоит один раз сделать это с сыном или дочкой, как они смогут повторить это без вас.
4. Хвалите ребенка как можно чаще. Любой его успех – это ваш успех, это ваши инвестиции в него. В процессе творчества и удовольствия дети прикладывают максимум старания, поэтому не требуйте от них большего.

5. Запас карман не тянет. Заранее заготовьте продукты, купите в магазине все, что нужно. Желательно купить их в таком количестве, чтобы вам не пришлось бежать туда снова, если вдруг пролилось пол-литра молока или разбилось яйцо. Пусть у вас будет некоторый запас, его наличие сэкономит ваши нервы и время. В идеале, продуктов должно хватит на дубль блюда или хотя бы на половину.

6. Делаем точно по рецепту. Объясните ребенку важность следования инструкции. Это можно сделать примерно в следующих формулировках: «Если мы хотим приготовить именно блины, то нужно делать именно так. Иначе у нас получатся не блины, а пирог». И если именно ребенок выбирал блюдо, вы увидите, что он с вами согласится.
Положите рецепт перед собой на столе и регулярно в него заглядывайте, это дисциплинирует ребенка. Дети принимают готовку по рецепту лучше, чем готовку «по памяти». Печатному тексту они доверяют больше, чем воспоминаниям. Плюс такого подхода в том, что в будущем они будут смело готовить незнакомые блюда по найденным рецептам.

7. Смех решает любые проблемы. Никогда в процессе совместного творчества на кухне не ругайтесь, даже если вы или ребенок опрокинули миску с тестом. Лучше по тратьте энергию на то, чтобы мобилизоваться и быстро спасти столько продукта, сколько возможно, а остальное убрать. Лучше вместе посмеяться над нелепостью произошедшего («Была такая маленькая миска, а получилась такая большая лужа! Вот не знала, что в нее столько влезает!»). В этой ситуации ребенок научится осторожности гораздо лучше, так как не будет испытывать чувство вины. Он увидит событие, его последствия и узнает, что нужно делать в таких случаях. И еще он будет вам благодарен за понимание, пусть и не скажет этого вслух.

8. Посудомоечная машина – ваша лучшая помощница. Это подтвердят все, у кого она есть. Если вы подумываете о ней, но не решаетесь - отбросьте сомнения, просто купите. Она перемоет любую гору посуды, а из вашей жизни эта проблема просто исчезнет.
9. Получайте удовольствие от процесса творчества с ребенком и делитесь своими хорошими эмоциями с вашим чадом. Рассказывайте истории из вашего детства, которые связаны с этим блюдом или просто с кулинарией. А если у вас таких историй нет, то скажите, как вам ценно делать это сейчас вместе с ним, - будет что внукам рассказать!

10. Безопасность - прежде всего! Учите своих детей пользоваться кухонными приборами, в том числе прихватками и плитой. Объясните, зачем нужен каждый из них, и как с ним нужно обращаться, чтобы не травмировать себя. Давайте ему сначала столовый нож и бананы (вареную колбасу), и только после успешных тренировок переходите к острым ножам. Не пугайте детей приборами и сами не переоценивайте их опасность. Вам нужно показать все стороны каждого предмета, и чем спокойнее вы будете это делать, тем более комфортно будет чувствовать себя ребенок.
Полезно вместе использовать мерные приборы. Детям помладше (3-5 лет) проще отмерять продукты обычными стаканами или чайными (столовыми) ложками. Детей постарше можно научить пользоваться весами и мерными стаканчиками.

Еще больше по теме "Детская кулинария" здесь: http://vk.com/public52605000