Рецепт творожной запеканки.

-3 яйца;

-500гр творога( я в развес покупаю);

-4 столовые ложки сахара;

-половину ч. л. соли;

-6 столовых ложки манки;

Все продукты перемешать в миске, лучше вилкой, блендер перебивает тесто, не дает "дышать", и в завершении добавляем чайную ложку соды(я гасила уксусом) аккуратно вмешиваем..

Я смазываю миску в которой пеку подсолнечным маслом, затем ставлю в разогретую до 140 гр. духовку на 20 мин., затем увеличиваю температуру до 200 еще на 10 мин.

Запеканка сначала сильно поднимится, потом осядет...так и должно быть!! кушать лучше через полтора часа после духовки))

Я готовлю в формочках для кексиков, она получается нормальная и сразу порционная, и высокая и хорошо пропекается за 20 минут.  А в большой ёмкости у меня она расползалась и полусалась тонкой и не пышной. Я на 6 формочек беру пачку творога, 1 яйцо, молоко немного, сахар по вкусу, немножко масла, и манки на глаз, ну ложки 3-4 столовых. 

Я года три можно сказать каждые выходные делала, пыталась научиться, вообщем переводила продукты.

В итоге, пришла к своему рецепту. 

 Творог (3 пачки) и 1 яйцо, 3 ложки сахара взбить в комбайне тестомешалкой, добавить полложки крахмала. шипотку соли. Положки манки. Ложку сметаны. Можно добавить изюм темный.

Резиновый противень (у меня круглая форма) смазать сливочным маслом. И на 25 минут примерно в духовку на средний огонь. У меня нет температуры в духовке. Получается нежная, реально творожная. Кушать и подавать холоддной со сметаной или сгущенкой. Горячая очень мягкая.

Обычный рецепт запеканки, только белок взбить отдельно с щепоткой соли, и аккуратно вмешать в творожную массу. Выпекать сразу. Получается воздушная.