Виноградное варенье. Эксперимент

Привезла нам свекровь виноград, вернее, заезжала за Полиной и отсыпала нам немного этого самого винограда. А он явно недозрелый, какого-то буро-зелёного цвета. Попробовали мы его и поставили в холодильник - кислый, есть невозможно! Простоял он 3 дня - испортится, жалко же... Полезла я в интернет. Вот что из этого вышло: 

 Ну и рецепт (пишу в таких объемах, как у меня было): 

200 гр винограда, 

200 гр сахара, 

100-130 мл воды, 

щепотка лимонной кислоты, 

чуть-чуть ванилина. 

Виноград поварила в небольшом количестве воды 2-3 минуты, воду слила, виноград пока отставила. Сварила сахарный сироп, высыпала в него виноград и на среднем огне варила минут 20-30. Всплывающие косточки вылавливала. За 5 минут до готовности добавила лимонную кислоту и ванилин. Все, варенье из винограда готово! Честно скажу: для меня слишком сладко, но вкусно! Если еще буду варить, то сахара меньше сделаю, а то аж в горле першит от такой сладости.