Добрый вечер))))
Нахожусь в Батуми и льют дожди, занятся нечем , вот решила скулинарить ааренье и джем.Так как я никогда этого не делала, то хтела спросить совет.Как лучше сварить абрикос, персик, нектарин и дыню.И чем отличается варенье когда ягоды кидаешь в сироп от того, что засыпаешь их сахором.И как можно сделать джем без пектина.Заранее благодарна за ответы)))))))
Москва
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1735847 - абрикос
в сироп вы добавляете воду, а когда засыпаете сахарам, оно в собственном соку получается.
Я этопонимаю)))) а вовкусе или визуально какая разница.
А про джем без пектина неслышали, и про дынное варенье)))
Москва
с водой оно будет более жидкое, а без нее более густое и тягучее.
пектин вы имеете в виду какой? который отдельно продается?
варенье нужно варить несколько дней. тогда оно будет густое и без пектина.
Москва
Я очень просто варила абрикос и вкусно получилось. Ингредиенты на глаз. Разредила абрикос пополам, вынула косточку, добавила немного воды и сахар. Варила до загустеете, но не очень долго. Вкуснятина. Уже съели! Мои родственники из соседнего к вам государства Азербайджан варят и с косточкой вместе либо специальным гвоздем вынимают кость, не повреждая целостность фрукта и варят.
