UPD: Обновила несколько фоток, а то фотик вчера, в процессе перекидывания фоток на комп, сдох! Не все докачал)))
Мама дорогая, как же по-летнему, как же пахнет, ооооой! (Мне, сидящей все лето в МСК, так хочется на дачу, просто тупо поваляться на солнышке в травке, и срывать ягодки с кустов!! но работа не отпускает)
*Моя любимая мамуля приехала на пару дней с дачи, привезла урожай! Ягоды, яблоки, сливы, кабачки, картошку и кучу всего)) Уезжает в воскресенье обратно, я ей пирожок испекла, и своим оставила чут-чуть!
Рецепт ТЕСТА (ватрушки) если лень пройти по ссылке, копирую:
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1735783
Мука - 500 гр. +/- 1-2 ст. ложки (если у вас 10% белка в муке, то муки может уйти до 550-600 гр.) НЕ БОЛЬШЕ!
Молоко теплое - 250 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Соль - 3/4 ч.л.
Дрожжи саф момент красные - 1 ч.л. с горкой
Масло сливочное полурастопленное - 60-80 гр.
Начинка (на это кол-во теста):
Яблоки - 3 - 4 шт.
Сливы - 3-5 шт.
Сахар - 4 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Корица - по вкусу
Приготовление:
1. Девочки, выше ссылка. Она на ББ, ни на посторонний сайт, зайдите посмотрите замес. Все просто!
2. Подошедшее тесто делим на 4 равные части+ маленьки кусочек (вот честно, не знаю, зачем мне нужен был этот маленький кусочек, в итоге я просто из него бордюрчик сделала)))) Но я честно не предполагала, как буду формовать пирог, открытый не хотела изначально))))))
3. Яблоки нарезаем кубиками, засыпаем сахаром и корицей
4. Сливу нарезаем полосочками, засыпаем сахаром и корицей.
ФОРМОВКА ТЕСТА:
1. Каждый кусок, смазав растительным маслом раскатываем в прямоугольник/квадрат.
2. Накладываем наши яблоки вдоль теста, заворачиваем, накладываем еще раз дорожку, заворачиваем до конца
3. Складываем наши рулетики в высокую форму! (РЯДОМ)
4. Оставляем на расстойку на 40 минут!
5. Из пятого обрезка (который по идее нафиг не нужен, но у меня был, формируем бортики, звездочки, цветочки, что хотите)
6. Через 40 минут между рулетами выкладываем нашу сливу!
7. Смазываем яйцом!
8. Выпекаем на 160 гр. минут 40- 1 час! Такие пироги выпекаются на средних температурах ДОЛГО!, чтобы начинка вся пропеклась.
Готовый ГОРЯЧИЙ ПИРОГ смазываем клубничным вареньем/сиропом/повидлом!
Много фруктов!))
Разрез поближе:
Нежно! Вкусно! Божественно АРОМАТНО!
*лучше готовить не торопясь, у меня получился в разговоре с мамочкой))) часа 2,5-3 ушло, я не торопилась)))
Если очень лень делать пирог, Шарлотка (ссылка на ББ) тоже подойдет!)))
Приятного аппетита!
