зажарка на зиму..

Борщевая заправка

4 кг капусты

1.5 кг моркови

1.5 кг лука

2 кг красных помидоров

3 кг свеклы

1 стакан 9% уксуса

700 гр болгарского перца

3 ст. ложки соли

3 ст. ложки сахара

500 гр жира или маргарина

   Этого количества продуктов хватает на приготовление 20 пол-литровых банок борща. Зимой к нему нужно добавить только картошку.

   Овощи произвольно нарезать, смешать с остальнымиингредиентами и тушить 40 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать. 

Хранится до следующего лета без проблем (дольше не хранили - все съедали). Вкус - обалденный, как будто только что все овощи свежие нарезала и потушила. Очччень нравится всей семье, даже детям!

Приятного аппетита!

Я делаю соленую заправку для супа на зиму. Храню в холодильнике. Лук, морковь, помидоры, болгарский перчик, все по килограмму и 200гр зелени. Зелень и овощи порезать, морковь на терке все перемешать и засыпать 1кг мелкой соли. разложить по банкам и убрать в холодильник. Спасает всю зиму, только нужно учитывать, что она силбно соленая и добавляя в готовку я не солю блюда вообще. И еще эту заправку можно обжаривать перед добавлением в суп.

А может все-таки в сыром виде заморозить, чем жаренное уже?

первый раз слышу про заморозку зажарки.я просто, думаю как и все,натерают и по пакетам все отдельно.