Делаю я этот кекс уже давно, а выложить рецепт всё никак не удавалось... Сфоткать сие творение крайне сложно, т.к. съедается он мгновенно) Нравится всем домашним без исключения. Делала его и на праздники и в будни - везде одинаково хорош ;)
Извините за качество фото, сгодня погода мерзкая и света катастрофически не хватает. Вообще в реале он светлее чем на фото. Фотограф из меня никудышный, не знаю как свет выставлять(
Рецепт под катом
Рецепт:
250 грамм муки
2 яйца
110 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
1 лимон (цедра и сок)
2 ч.л. разрыхлителя
250 мл кефира
1 пакетик маленький ванильного сахара
0.5 ч.л. соли
Взбить размягчённое масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному туда вбить яйца - взбить! Влить кефир, туда же измельчённую лимонную цедру одного лимона и 1 ст ложку лимонного сока. Перемешать. Соединить всё это с мукой+ разрыхлитель+соль. Можно добавить изюм, но поскольку я делаю лимонную пропитку, то мне нравится без него ;) И при 180 градусах 50 минут в духовке. Затем можно сделать глазурь - сахарная пудра+лимонный сок. Но я обычно на глаз смешиваю эти два компонента и делаю пропитку - кекс получается мокреньким и оочень лимонным...ммм....вкуснотища неописуемая - это надо пробовать!
