Запеченная курица с лимоном,розмарином и картофелем

И опять мой любимый Джейми Оливер:) Блюдо необычное и отлично подойдет для выходных!

Ингредиенты:

курица — 2 кг;

картофель — 1,5 кг;

лимон- 1 шт;

тимьян — пучок;

чеснок — 1 небольшая головка;

розмарин — пучок;

бекон — 8 кусочков;

оливковое масло;

соль,перец- по вкусу.

Способ приготовления:

1)  Курицу хорошенько натереть солью снаружи и внутри и по возможности оставить в холодильнике на несколько часов (при этом обязательно ее накрыть).

2) Духовку разогреть до 190 градусов.

3) Крупно порезать картофель. Поставить вариться с целым лимоном и чесноком на 12 минут.

4) Достать курицу из холодильника.

5) Хорошенько поперчить.

6) Слить воду из кастрюли с картофелем и дать постоять без воды еще 1 минутку.

7) Переложить картофель еще горячим в форму для запекания.

8) Курицу обмажьте оливковым маслом.

Еще горячий лимон проткните около 10 раз и засуньте внутрь курицы вместе с тимьяном и чесноком.

Разместите курицу сверху картофеля и поставьте в духовку на 45 минут.

9) Достаньте курицу из духовку и переложите ее на тарелку. В процессе запекания внутри формы собирается жир от курицы. Слейте его в ложку и полейте им картофель.

Посыпьте листьями розмарина картофель и верните обратно курицу.

Сверху курицы разместите ваш бекон и отправьте курицу обратно в духовку еще на 45 минут.

10) Курица готова. Готовый бекон можно порезать и смешать с картофелем:) Приятного аппетита!