Полезные детские сардельки с паприкой...)))

Таня, Вы не перестаете меня удивлять и радовать своими шикарными рецептами)))!! Жду оболочки и обязательно сделаю колбаску. Хотя,теперь и не знаю,что лучше сделать в первую очередь)))) А можно такой фарш набить в сосисочную оболочку?:) А то я опять заказать немного не то,видимо))

Татьяна,здравствуйте. Сегодня сделала сардельки по Вашему рецепту и появилось несколько вопросов. 

1. Вчера набивала череву и 2 сардельки лопнули в момент набивания. Это моя ошибка ? Остальные нормально набивались.

2. Набитые сардельки на 8-10 ч в прохладное место. Я их убрала в холодильник в ящик для овощей на всю ночь. Это нормально?

3. Сегодня готовила их в ДШ и у некоторых сарделек на бочках,в месте сопрокосновения друг с другом , светлый окрас остался ,а другие темненькие целиком. Это меня тоже напрягает. Или это нормально?

4. Температура в сардельке дошла до 70 гр в конце приготовления. Сейчас убрала сардельки опять в холодильник до утра. А их можно кушать завтра " сырыми " или их нужно отварить ,зажарить обязательно?

Спасибо за Ваши рецепты. Было совсем не сложно. Для первого раза очень даже и ничего сардельки получились ( на вид ) ,завтра попробуем на вкус))) Правда я их сделала без кинзы. Мы зелень не едим ни в каком виде. Но думаю,что от этого вкус не очень изменился.

Татьяна, вот и я добралась до ваших рецептов))) Купила оболочку, термометр.... Сегодня накрутила сарделей по этому рецепту, оставила на ночь на балконе, завтра с утра в духовку. у меня вопрос вы пишите, что поднимать температуру постепенно за  3-4 часа до 80 градусов, а с какой температуры начинать? или вы ставите их в холодную духовку? Объясните плиз))))

ДН!а в пищевую пленку нельзя утрамбовать?