Девочки скажите как проще всего и быстрей сделать йогурт в домашних условиях? Удобно ли будет с йогуртницей? В доме 3 деток, младшему 5 мес. Подскажите!
Ларнака
а у меня в йлгуртнице не олучаются йогурты. я делаю просто: молоко подогреваю чтобы палец терпел (не до кипения) и туда добавляю несколько ложек столовых йогурта хорошего без добавок, перемешиваю, накрываю плотно кастрюльку и ставлю на кухне на день и как увижу, что загустел йогурт ставлю в холодильник. йогурт мне кажется получается вкуснее чем в йогуртнице. живой и по консистенции немного какбы
слизистый (не такой как в магазинах прлдают)
0
02.11.2013
Ответить
Москва
мы примерно так же делаем, только даже молоко не грею) на утро - отличный йогурт выходит)
0
04.11.2013
Ответить
Москва
Из двухлитровой бутылки отливаю чуть молока, туда баночку простого йогурта, чуть взбалтываю и оставляю на ночь на кухне. утром все готово))) пытаюсь довести ,правда, их до комнатной температуры вначале, но если не успеваю - не заморачиваюсь))
0
13.11.2013
Ответить
Москва
Поделюсь своим опытом , беру молоко от 1- 3 литров ,если хотите густой йогурт то 3,5 -4,2 процента ,если хотите более жидкий то меньше процент, желательно брать где состав цельное молоко , а не восстановленное , засыпаю закваску Болгари , (закваска просто супер это из личного опыта так перепробовала очень много, и кстати очень полезная ) , йогурт думаю не стоит добавлять для закваски так как не понятно из чего он сделан , подогреваете молоко до 40 градусов , засыпаете закваску и все либо в йогуртницу от 5-8 часов либо в банку укрыв полотенцем , затем йогурт на пару часов в холодильник , потом либо фрукты то что хотите
,и наслаждайтесь вкусом и полезность йогурта .Если будут вопросы пишите
0
03.11.2013
Ответить
Москва
вот немного инфы про закваску , а телефон представителя скину в личку
Готовые продукты содержат живые полезные молочно-кислые бактерии видов Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus gasseri, Lactobacilus rhamnosus, которые которые поддерживают восстановление полезной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и нормальную пищеварительную функцию
Не содержат генетически модифициранных организмов, глутена, сахара, консервантов и поэтому подходящи взрослым, так и детям.
Полезные бактерии в кислом молоке способствуют повышению иммунитета, выделяя иммуномодулирующие ферменты, снижают уровень холестерина в крови и оказывают еще целый ряд полезных эффектов на весь человеческий организм, как: очищение организма от шлаков, профилактика развития гнилостных процессов в организме, регулирование кишечной проходимости, улучшение переваривания лактозы, ускорение восстановления при заболеваниях пищеварительной системы таких, как колит, диарея и запоры
Йогурт является одним из самых-важных полезных компонентов в дневном рационе как взрослых, так и детей. Он входит в состав ряда диет и особенно подходящее при проблемах с абсорбцией лактозы и способствует элиминированию симптомов непереносимости лактозы. Эта проблема чаще всего встречается у детей и пожилых людей.
0
05.11.2013
Ответить
йогуртница очень удобна, смешал молоко с порошком молочно-кислых бактерий, разлил в стаканчик, поставил на ночь. утром йогур готов
0
02.11.2013
Ответить
фруктов в готовый добавите
Эти йогурты с натуральными бактериями, живые получаются, в них нельзя добавлять сахар и фрукты во время квашения, не получится. А вот перед самим употреблением - вкусно и полезно =)
0
02.11.2013
Ответить
Москва
в йогуртнице конечно удобней, тк , например, мультя у меня для др нужд используется и программы в ней такой нет, а тут четкая температура именно для йогурта, я елинственное себе облегчила задачу, ставлю не в их баночках, а в форме которвя подходит по размеру на 1,5 литров,просто пластиковый контейнер доя хранения замопозки и микроволновки, тж подходит и стекляннвя кастрюлька доя мв, а делаю оч просто 8 пакетиков агуши молока, тк нам немеренно на троих на кухне выдают и пачечку любого классического йогурта, самый эконом вариант ашановский 0%, но у на ашан далеко посему пользуюсь биомакс, останкинский, чудоклассический, простоквашино и брестлитов закваски и на крвйняк активия, недолюбливаю его, много про него слухов нехороших, и на др вкусней почему то выходит, в общем все смешать разлить по баночкам или все в одну формуи и на ночь в йогуртницу, всетары и ложки перед употреблением кипятком обдать, по ом на 2 часа минимум в холодильник,все можно есть, тж прям в молоко можно немножко сахара добавить, получится типа снежок, если брать топленре молоко, то типа ряженки, если сливки, то сметанка выйдет любой жирности... пока нет йогуртницы для пробы попробуйте сделать в термосе, литр молока стерилизованного подогреть до 38'-40'' дрбавить йогурт и все в термос на 3-6 часов, перелить в банку и в золодильник на 2-4 часавв холодильник, если молко не стерилизованное, то сначала кипятить и остудить до 38', далее все тоже. для малыша советую доя начала вместо йогурта мкгазинного пользоваться заквасками нарине эвиталия, их по рецепту к пузырькам делать, нарине по мне проще делать, там на поллитра молока, подогретого до 38-40' берется баночка нарине и ставится в термос или йогуртницу на 14-18 часов, эту закваску в хрлодилтник на 2 часа и брать из банки на литр молока по 2 ст ложки, хранится такая закваска 14 суток в холодильнике, те как раз хватит на пару недель каждый день или через день йогуртик для малыша и всей семьи делать, нарине можно заместо детского питания и кислрмолочки хоть с первых дней давать, очень полезно, не бойтесь пробовать вводить этот прикорм, это уже не целтнре молоко, а ферментированное, в не много пребиотиков витаминов иивсяческих полезных бактерий, сама младшему с 4 месяцев давала, до этого сыпало на все км агуши и долго смесь подбирала, а с нарине никаких проблем не было. после 2 лет можно и обычные йогурты в качестве закваски использовать, но малышам лучше вмеж аптечные заквасочки.
0
02.11.2013
Ответить
Новороссийск
я делаю в мультиварке. вкусно, ребенок и муж едят с удовольствием, но вот ждать 8 часов надо.
0
02.11.2013
Ответить
Новороссийск
на 1 л молока добавляю 100 мл йогурта типа активиа или иммунель (я беру любой фруктовый, хоть и советуют без добавок) и 3 ст. л. сахара(муж у меня очень любит сладкое, поэтому добавляю). все перемешать и по баночкам (я использую от детского питания), прикрыть крышками. ну и все, дальше в чашу мультиварки добавить немного воды, чтоб банки были погружены на половину, на дно можно постелить полотенце маленькое, чтобы покрытие не поцарапать, поставить банки и на программу йогурт включить.
0
03.11.2013
Ответить
Москва
Марина, если вам будет интересно можете почитать мой пост Домашний йогурт, кефир и творог. Мой опыт. Недавно совсем его писала. Там все подробно описывала: какие закваски использую, как готовлю, какая йогуртница, и вообще много разных тонкостей.
0
07.11.2013
Ответить
Я беру литр топленого молока, 4-5 чайных ложек сахара и белый йогурт типа активии (четверть 500граммовой баночки). Как следует смешиваю и ставлю на 8 часов в йогуртницу. Мне нравится и дети едят. Младший так с полугода такие йогурты уминает. Всегда беру молоко простоквашино. С другим бывало не очень вкусно получалось
1
02.11.2013
Ответить
Иваново
Тоже неделю назад начала делать,испытала кучу рецептов,мне подошел такой:молоко 3.2 пастеризованное+йогурт биомакс без добавок,на 8 часов.Выходит не кислый и густой,йогуртница самая простая мулинекс.Еще делала сливочный,тот же рецепт только с молоком сливки 10% 1:1.
0
02.11.2013
Ответить