шоколадное суфле

почемуто фотка переворачивается

такой вкуснятины я еще не ела ммм....

для любителей шоколада

нашла рецепт тута

только у меня был только горький шоколад. и обсыпала стенки шоколадной стружкой

·        По 40 г сливочного масла и сахара, чтобы покрыть формы

·        50 г порошка какао

·        240 г шоколада

·        10 яичных белков

·        120 г сахара

·        350 мл молока

·        4 яичных желтка

·        30 г муки

·        Сахарная пудра

Как приготовить:

1.      Формочки для суфле смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.

2.      Для кондитерского крема доведите молоко до кипения. Желтки взбейте с сахаром до белой пышной массы и добавьте муку. Темперируйте горячим молоком, постоянно помешивая. Перелейте смесь в сотейник и доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.

3.      Отмерьте 300 г кондитерского крема и вмешайте какао и шоколад. Оставшийся крем используйте в других десертах, например, приготовьте эклеры.

4.      Взбейте белки с 40 г сахара до мягких пиков. Частями введите взбитые белки в кондитерский крем.

5.      Наполните получившейся массой формочки, смесь должна доходить до краев. Поставьте формочки на горячий противень и выпекайте суфле в течение 10 мин. Как только вы достанете суфле из духовки, сразу же посыпьте его сахарной пудрой и подавайте.