Рецепт взят из журнала "Гастроном".
5-6 крупных картофелин натереть на терке (крупной). Посолить, поперчить оставить на 10 мин., через 10 мин. переложить в сито и отжать сок. Полученную массу разделить 4-5 частей. На большой сковороде разогреть растительное масло, выложить 1-ю часть картофеля. С помощью лопатки разровнять в тонкий блин, обжарить с 2-х сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитало лишнее масло. Таким же образом обжарить остальные части картофеля.Готовые обжаренные блинчики, держать в тепле. Небольшую красную луковицу мелко нарезать. Пропустить через пресс 1-2 зубчика чеснока. Перемешать лук и чеснок. Тонко порезать 200-250 гр. сл.соленой семги. По картофельным тартинкам распределить 300 гр. мягкого козьего сыра, сверху выложить семгу. Посыпать луком с чесноком, украсить каперсами ( я не делала этого). Разрезать на сегменты и подать.
Вывод: На мой вкус и вкус моей семьи, это идеальная закуска. Единственное, я не клала каперсы, думаю можно заметь как декор тонкими лимонными дольками и мелко порубленным укропом.
