Что делать, я не знаю как по-русски называется круглое бобовое существо по имени "чечи" (ital. "ceci"). В доме моей свекрови "чечи" подаются в качестве гарнира, как добавка к пасте, консервируются и запекаются. По вкусу напоминает фасоль, только слегка послаще.
Рецепт, о котором я сейчас напишу, домашний и вкусный. Чечи запросто можно заменить на мелкую фасоль - будет тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- чечи (или мелкая фасоль) 1 стакан,
- паста (разной формы) 1 упаковка,
- помидорный соус (см. приготовление тут) 2/3 стакана,
- соль.
1. Чечи хорошенько промываются и замачиваются в холодной подсоленной воде на сутки. (С фасолью делаем тоже самое, но воду НЕ солим). Затем меняем воду, солим и ставим на полуслабый огонь, варим один час. В итоге получается кашеобразный бульон с чечи.
2. В отдельной большой кастрюле доводим до кипения воду, подсаливаем и добавляем пасту разной формы. Вот, например, такую:
3. Пасту варим столько, сколько это указано на упаковке, затем сливаем и перекладываем в большую плошку. Добавляем готовый бульон с чечи.
4. Затем кладем 2/3 стакана горячего помидорного соуса (рецепт тут), перемешиваем и всё готово! Подаётся в глубокой тарелочке и поедается ложкой.
П.С. Уже после размещения поста добрый человек сообщил в комментариях название "чечи", которым они обзываются в РФ: нут!! Большое спасибо)))
Попрообуем)
