чем заменить майонез?

"Домашний майонез без яиц"
Ингредиенты:
- 150 г молока
- 150 г подсолнечного масла без запаха
- горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)
- соль, сок лимона - по вкусу
Приготовление:
1. Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4.
2. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус.
3. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона.
4. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока. По рецепту было - половинка лимона...

Мне кажется чтоб убрать майонез из рациона, путь только один- не делать традиционно майонезных салатов.. вкус с заменителями майонеза все равно будет другой. Ну это мое личное мнение.. мы тоже от майонеза практически отказались, раз в пару месяцев покупаем пачку, наедаемся оливье и все, в остальное время делаем овощные салаты с оливковым маслом+лимонный сок+если есть, горчица

я за домашний майонез. если вы раз в полгода майонез поедите ничего страшного не произойдет. а если майонез еще и домашний то вообще бояться нечего.

я еще люблю заправку из йогурта несладкого (самое элементарное - активия) с мелким укропом и мелкими-мелкими в блендере смешанными мариноваными огурчиками. ну или цацики - вариантов его много, на любой вкус.

 Делала недавно вкусно и  жирно и не сложно http://www.say7.info/cook/recipe/885-Mayonez-Domashniy.html и безе тоже вкусное, я думаю вы меня поймете, когда прочтете ссылку.

Вот вкусный соус похож на майонез.

 1 желток вареного яйца,растереть вилкой.

1ч.лож.сахара

1ч.л. горчицы готовой

2ч.л. уксуса яблочного

2ст.лож. раст.масла

100 грамм сметаны

Ну или сделайте домашний майонез.

Сливки жирные с горчицей. 

Сметана и йогурт в е таки обладают ярко выраженным кисломолочным вкусом и запахом. 

Сметана+горчица,  йогурт (без добавок конечно) +чеснок+травы по вкусу или свеж зелень,  Йогурт+олив масло+чеснок+свеж огур:)

Я делаю домашний йогурт, а туда уже добавляю лимонный сок + любимые специи

Мы уже давно делаем смесь майонез+сметана в пропорции 1 к 3. Вкусно)

для оливье попробуем дом.сметану+лимонный сок

Я тоже сразу о домашнем подумала, получается очень вкусно))

А чего майонеза то бояться...

Оливье со сметаной вкусно!

На say7 много вариантов