Выручайте!!! Бараничик на 11 кг.

Очень вкусная баранина.Ножку или лопатку помыть обмотать фольгой не сильно плотно несколько слоев на противень и духовку на 3,5 часа (не солить и не перчить). Пока жариться готовим заправку 1-1,5 пачки масла сливочного + соль + перец + чеснок - все перемешать. Через 3,5 часа достаем баранину обмазываем  приготовленной смесьюсо всех сторон, очень хорошо и опять в духовку на 20-30 минут только уже слегка открытую от фольги (чтобы подрумянилась). Приятного аппетита!

плов+ шурпа +хашлама и можно добавить самсу или манты) всё ! а салты к этим блюдам простые ( кр лук, зелень( кинза, укроп , петрушка, тархун) , помидоры дольками ) присолил и можно маслом не заправлять!

Емо можно шулюм или шорпу сварить на 1 января))))) очень хорошо похмелье лечит)))))

Смотрела я на днях программу "два с половиной повара" Там такой аппетитный маринад был для ноги бараньей. Вот нашла)))))Ингредиенты:Баранья лопатка — 1 шт.Для маринада:Лук — 1 шт.Чеснок — 3 зубчикаАпельсиновый сок — 1 лПетрушка — 1 пучокЧерный перец — 1 ч.л.Соль — 1 ст.л.Гвоздика — 5 шт.Душистый перец горошком — 5 шт.Апельсин — 1 шт.Для соуса:Апельсин — 1 шт.Лимон — 1 шт.Оливковое масло — 100 млМед — 2 ст.л.Семена фенхеля — 1 ч.л.Кумин — 1 ч.л.Молотая корица — 1 ч.л.Чеснок — 3 зубчикаСоль, черный перец — по вкусуПриготовление:Баранью лопатку замаринуйте с вечера в апельсиновом соке со специями. Для соуса смешайте оливковое масло с семенами фенхеля, кумином, молотой корицей, апельсиновой и лимонной цедрой и медом. Обсушите мясо бумажными полотенцами и тщательно натрите соусом. Заверните лопатку в фольгу и уберите на 3,5 -4 часа в духовку, разогретую до 200-х градусов. За 10-15 минут до готовности разверните фольгу и дайте мясу зарумяниться под грилем. 

какой маленький баран))) обычно ж они кг по 40... обычно барана на празднества на природе берем, запекать не пробовали. Варим бухлер с домашней лапшой и шашлыки делаем. Еще плов из баранины обалденный получается